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1黄油常温回软加入细白砂糖，用打蛋器搅打至糖微化；2加入一个鸡蛋或分次加入鸡蛋，继续打发；3搅拌打发好的黄油如图3呈现轻盈蓬松的状态；4低筋面粉筛入打发好的黄油中；5用橡皮刮刀搅拌成均匀的曲奇的面糊，无干粉即可停止搅拌；6裱花袋的尖角剪掉，放入菊花形裱花嘴；7把曲奇面糊装入已装好裱花嘴的裱花袋中；8把曲奇面糊大小均匀的挤入烤盘里；9放入上火170度，下火150度预热好的烤箱中层，约烤15分钟；曲奇饼干表面底部上色，烘烤透心即可出炉。小窍门1、鸡蛋液3次加入，避免出现油水分离；2、搅拌面糊时不宜时间过长，均
意式脆饼也叫Biscotti 在意大利 Biscotti 已经有几世纪的历史了，由于 Biscotti 烤的方式， 饼干中的水份都被烤干，变成不易变质并且耐存放，所以相传最早是海上航行的最佳选择，长时间的航行都是带着这种可以长时间保存的饼干。Biscotti 最常见的吃法是，把 Biscotti 浸在一杯香醇的一般 咖啡、也可以是意大利的浓缩咖啡，或是一杯意大利酒中，特别是 Vin Santo 。在意大利也常把 Biscotti 浸在早餐的咖啡中，再配上一份意大利式 冰淇淋 Spumoni 。当然 Bis
1两个鸡蛋，蛋黄和蛋白分开，蛋黄加20克糖搅拌。2装蛋白的碗要干净无水，加四十克糖打发。3打成这样子哦4然后倒入蛋黄液，拌一下。5然后加入80克低粉，像炒菜一样拌匀。6加入黑芝麻7用裱花袋装好，挤到烤盘。8上下火160度，二十分钟就可出炉了。9第二盘做得小点，容易烤，而且很脆。烤黄一点更香哦。
五谷杂粮粉，是各种粮食、杂粮、豆类及药食两用类原料经研磨后再精制而成的一种粉剂类产品，包括：稻米、小米、糙米、玉米、灿米、糯米、薏米、黑米、红米、大豆、红豆、绿豆、黑豆、荞麦、燕麦、小麦、高粱、地瓜等，营养特别丰富。鱼松是将鱼肉除去水分后制成的粉末，含有丰富的脂肪、蛋白质、铁、锌、碘、叶酸等微量元素，营养丰富、易消化，特别适合儿童食用。
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