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超级喜欢吃各种口味的饺子 特别虾仁儿的不管咋做都喜欢，今天这个黄瓜木耳还有虾仁 口感来说超级丰富啦 无辣不欢的我还是没忍住把汤底调辣了 今天台风，一天没有出门就研究各种吃的了 你们都干嘛了啦。
前段时间，跟着小朋友一起出去写生，几个家长一起聊天，除了孩子就是吃的。一个姐姐说她不会做饭，一说到做饭就怕，但家里也没有其它人做，真心是硬着头皮做了几十年，自评做饭超级难吃。说实话，我觉得做饭并不是一件难事儿，这是个每天都要做的事情，如果每天都有一点点儿进步，几十年下来，肯定会有很多经验。我发现许多人都是在简单重复做饭这件事儿，不敢创新（改变）也不想创新（改变），最后就真的啥饭也不会做了。思维定势每个人都会有，比如我吧，以前不太喜欢包饺子，可能是因为小时候只有过年才吃饺子的习惯没有被大破吧。哈哈哈。不过现
1面粉和水的比例一般是1:0.5，总体来说不超过0.55，也和面粉的含水量有关。最保险的方法是留出一点水调节软硬。2茴香择洗干净，晾干水分，切碎。3肥肉30g，瘦肉100g切成黄豆大小的丁。4炒锅放入8克油，先下肥肉煸出油脂。5再下瘦肉炒至变色。加料酒1勺、酱油1勺，老抽少许，大火收收水分。6出锅放凉。7肉馅放凉后茴香拌均，加入适量的姜粉和盐调味。8面团切开、搓长条。9切剂子，10擀皮。11包入馅料，捏实边缘，推挤出花边。12全部包完一共30个饺子。13开水下锅煮熟。因为肉是熟的，只要饺子皮熟就行。
小时候比较挑食，不喜欢吃蔬菜，妈妈最喜欢给我包各种各样的饺子，蔬菜剁碎了包在馅里，能吃很多个。冬至和过年的时候也要吃饺子，尤其是过年，会将一毛的硬币洗干净包在饺子里，在大年初一的早晨，早早起床，将饺子全部下锅煮熟，先给长辈们盛，最后是我们小辈，谁吃到的钱多，新的一年福气财气多多。现在虽然不在父母身边了，但是只要一看到饺子，就想起了小时候的时光。
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