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金猴献瑞，大嘴尝尽人间美味，美食天下，巧厨竟献天下美食。新的一年开启新的希望，新的空白承载新的梦想。徜徉在食海，沉醉在美天，大嘴猴来了，猴年吉祥，愿美天所有亲们抱着平安，拥着健康，揣着幸福，携着快乐，搂着温馨，带着甜蜜，拽着财运，迈入猴年！
1用后油法把除黄油外的材料合成光滑面团，注意如果用面包机或厨师机和面，先放液体（包括鸡蛋、牛奶等等）然后盐、糖辅料，再是面粉，最后在面粉上用手指弄上小洞放入干酵母。揉成光滑面团后再加入黄油揉至出膜。盖保鲜膜发至两倍大后揉出汽泡。2分成16等份。滚圆并松驰15分钟。3准备8寸大的戚风模具涂上黄油，也可以用其他模具按自己的喜好，我是认为戚风模具够高，够大，可以利于面包的长高发酵，高一点也好看一些。4取其中一份，揉成长条形状。5擀开成长圆形。6卷起，并捏严边边，对半切开。7做一个可以摆入模具一个，间隔要注意保持
喜欢全麦面包的天然芳香，也喜欢用中种法来做面包。 早上出门前揉个全麦中种面团，放冰箱冷藏发酵，晚上回来把主面团的材料放入，继续接下来的揉面、松弛、整形、二次发酵、烘烤。 虽然看上去间隔的时间较长，但做出来的面包在口感和组织上都要比直接法做的面包来得棒，老化也慢。 今天的这款全麦肉松面包，用了较大量的全麦面包粉，但依然非常松软好吃。
天冷了，又要过年了，正好动手制作这款金黄色椰香花环面包当送朋友的新年礼，也是倍有面子的呢。椰蓉黑提子花环面包，利用面包机也可以轻松搞定，借此面包，祝大伙新年快乐！椰蓉黑提子花环面包的营养好。皮薄味美，软香色靓，要不要也来上一块呢？烘焙小白也可以立马成为烘焙高手呢。不信，你就试试看吧。
"你在南方的艳阳里大雪纷飞，我在北方的寒冷里四季如春"当第一声南山南传入耳畔时，南方已是大寒。 南方也许没有北方的寒极，但整个空气充斥着得湿冷比北方更瑟瑟刺骨，纵然躲在被窝中兴致盎然幻想着各种起床后要从折腾出来的美食，当裸露皮肤穿透空气温度时，所有美好便也瞬间打破。 所以这款免揉面包也是这个冬季最强有力的陪伴，不需要出膜，也不必化费力气去揉，置冰箱一夜或是5个小时便可有一款嚼劲十足唇齿留香的充饥品。
制作这款“鸡蛋面包”，我使用了普通的中筋面粉，过去做面包一定要买高筋粉，还总是小心翼翼的怕发不起来。这次我想既然蒸馒头可以，那么烤面包也应该可以，原理在于发酵。所以就用中筋面粉烤了这款“鸡蛋面包”。
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