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1准备好所有材料，把低粉和糖粉过筛在一起 把蛋白蛋黄分离 用打蛋器打发蛋白，分三次加糖，打发到提起打蛋器蛋白成直三角2蛋黄用抹刀打散后先后加入油和水充分拌匀3再加过筛后的低粉，糖粉上下搅拌（不能顺时针或来回搅拌，以免生筋）4加入三分之一的蛋白上下搅拌均匀5加入剩下的蛋白上下拌均匀，这样就成了蛋糕糊了，烤盘铺油纸，均匀倒入蛋糕糊，抹刀抹平，震出气泡。入烤箱，165度 20分钟，6烤好后同样震几下，倒扣在烤网上，趁热撕掉油纸，没完全冷时卷起来，室温或冰箱冷藏放20分钟，分段切开
1巧克力海绵蛋糕: 用打蛋器将60g的糖和全部蛋黄打发至泛白膨胀的状态。将1/3的蛋白霜混入蛋黄糊，轻轻的用手动打蛋器搅拌均匀后，再加入另外1/3的蛋白霜，用搅拌匙以上下翻拌的方式混和均匀。2再将剩余的砂糖拿来打蛋白霜，用打蛋器以高速将蛋白打至湿性发泡后，分三次慢慢加入砂糖，全部加入后，打至中性发泡，即尾端呈现微微弯曲的小勾勾。3混入1/2的粉类，以上下翻拌方式混匀后，再加入剩下的蛋白霜和剩下的粉类，继续混和均匀。加入放凉后的奶油，混和均匀。4混入1/2的粉类，以上下翻拌方式混匀后，再加入剩下的蛋白霜和剩
1将所需材料准备好，鸡蛋分离至干净盆中2蛋黄中加入细砂糖及油、牛奶混合物，用手动打蛋器搅拌均匀3先筛入2/3的低筋面粉，用手动打蛋器拌匀4再筛入1/3的低筋面粉，用手动打蛋器拌匀5细砂糖分3次加入蛋清中，用电动打蛋器打发至中性发泡6取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀7将拌匀的面糊倒回剩下的2/3的蛋白霜中，用刮刀翻拌均匀8取一大勺蛋糕糊加入色素拌匀9将拌匀好的色素面糊装入裱花袋10在垫有油纸的烤盘中挤出红色斑点11斑点放入烤箱中下层以上下火170度烤5分钟12斑点烤好后，把前面做好的蛋糕糊倒入烤盘
1把鸡蛋和白糖加入一个干净的大碗里用电动打发器打发大约10分钟至发白和有空气。2把羊皮纸铺在烤盘里 ， 烤炉再预热180C 。3把自发性面粉和抹茶粉分半地拌入 1 中 （这个时候电动打发器要以低速打发噢，打发大概1-2 分钟就可以了！）4把面糊倒进烤盘里 再放进烤炉烤个12分钟。5蛋糕体烤好后放在铁架上等待冷却。6 把奶油和白糖混合在一个干净的大碗里在用电动打发器打发（可以把大碗放在冰水上，这样会更容易打发奶油噢！！）7之后再把切碎的密红豆拌入打发好的奶油里8蛋糕体完全冷却后就抹上奶油再卷起就可以了！9蛋
1低筋面粉提前过筛；2黄油切小块，中火煮至微沸，开始冒小泡，立即离火；3把过筛的低粉倒进去，利用温度把面粉烫熟，用刮刀把面糊搅拌均匀；4分三次加入室温的牛奶，每次都搅拌均匀再倒下一次；5分三次加入四个蛋黄和一个全蛋，每次都要搅拌均匀再倒下一次；6细砂糖分三次加入蛋清中打发至湿性发泡，全程用中高速打，最后用低速打3min左右，使蛋清更稳定；7蛋清分三次加入蛋黄糊中，翻拌均匀；8把蛋糕糊倒入烤盘中，把烤盘分别向四个方向倾一下，就可以均匀的分布了；9烤箱预热170度，中层，20分钟（烘烤温度需要根据自己家的烤箱
1先制作心形面糊，黄油软化，可以用微波炉三十秒2然后加入糖粉，先用手动搅拌器搅拌均匀3然后再用电动打蛋器打发4低粉过筛5将黄油再分次加入蛋清打发后，倒入低粉6搅拌均匀7再加两滴色素搅拌成粉色面糊8烤盘上先放油纸。铺平9将蛋糕面糊倒在烤盘上10抹平蛋糕面糊11烤箱180度预热，中层，烤15分钟左右取出倒扣并撕掉油纸12取一张新的油纸，然后将蛋糕翻面放在上面，蛋糕上面抹上草莓粒奶油13再用油纸卷好（可依靠擀面棍），过五分钟切片食用
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