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1准备材料。2玉米和牛奶混合，先乳化着。3蛋白蛋黄分离。4蛋黄打散。5加入乳化的牛奶油。6称取低筋面粉120G。7刷入蛋黄糊内。8轻轻的搅拌均匀，没有结块的糊状。9蛋白里加几滴柠檬汁，加入20g白糖。10用打蛋器打发至湿性发泡如图状。11预热烤箱160度。12取一半蛋白到蛋黄糊里“翻炒均匀”。13再倒入蛋白糊里，把剩下的蛋白一起翻炒均匀。14拌匀的蛋糊如图。15倒入铺上油纸的烤盘上，用刮刀刮平。16撒上黑芝麻。17烤箱中层烤25分钟即可。18刚烤好的样子。19倒扣在凉架上。20冷却后卷起，还用油纸包着（我
1鸡蛋黄与蛋清分开，蛋黄打入盆里，加入1克盐。2蛋清打入无油无水盆里，有油有水，就不容易打发。3蛋黄部分，加入玉米油，牛奶搅拌均匀，在放入低粉，低粉事先过筛。4打发至无颗粒状态面糊即可。5蛋白部分可以滴几滴醋，也可以滴少许柠檬，低速打发成鱼眼泡状态。6第一次加入少许白糖，加入白糖的数量可以根据每家的口味，我家不喜欢吃太甜的，所以加的白糖少点。7第二次在加入少许白糖，也是低速打发。8第三次，加入白糖，快速打发三下，用打蛋器头，能勾起小弯勾。不宜脱水，表示打发成功。9取三分之一蛋白部分加入到蛋黄糊中，从底部往
几天前，女儿给我发了个可可薄荷奶油蛋糕卷的图片，说：“妈妈，我要吃这个！”我问：“教程呢？”她说：“没有！” 好吧，谁叫我这么喜欢她呢？没有教程也得做啊！做蛋糕卷容易，可是薄荷奶油有点难住我了。我因为体型的关系，不怎么吃奶油，也就不怎么做奶油类的甜品，经验不丰富啊！这个薄荷怎么加进奶油里呢？薄荷汁？会不会让奶油变稀？薄荷碎？会不会难吃？想来想去还是保险些，用薄荷做成果冻，裹在奶油里吧。这个薄荷奶冻就这么吃也是很不错的，甜中带一点点苦味，有点象龟苓膏，冰冰凉凉，颜色也好看，简直是消暑佳品。 薄荷奶冻
天使蛋糕属于乳沫类蛋糕﹐不能有一滴油﹐即使含有油脂的蛋黄也要舍去﹐同时因为无油脂，色泽呈现蛋糕少有的纯白﹐如同天使般的纯洁……有些生活，入眼即是美好～今天这款天使草莓蛋糕卷，加上了彩绘的草莓????，一颗颗俏皮的草莓是不是更惊艳呢？
正值炎夏，正是蜜桃的季节，我这楼下菜市场的蜜桃价格也只是2-3元一斤，这么便宜的桃子当然可以多做做蜜桃乌龙了，毕竟买一杯也要十几块钱，自己做这成本就低很多了。家里正好有乌龙茶叶，自己正好试着做做！我是把桃子肉碾碎加蜜桃果酱再注入乌龙茶水就已经很好喝了！茶倒是做好了，又想做点别的吃吃，家里淡奶油也快要过期了，正好做个蛋糕卷消耗消耗奶油！这次把蜜桃乌龙给融合到蛋糕里了，甜蜜的蜜桃奶油和乌龙茶冻，加上淡淡茶香的蛋糕，清香不甜腻，好吃到停下来！连儿子吃完饭都忍不住吃了一大块！吃完一条没过瘾，又做了两次，连吃了一周
1成品图来一张，早餐来一块哦。2四个蛋黄，玉米油50克放入一起。3加入牛奶50克一起搅拌均匀。4低粉100克过筛备用。5倒入蛋黄糊中。6搅拌至无颗粒状态面糊，待用哦。7蛋白部分滴2毫升醋，至无油无水盆里。8蛋白部分低速搅拌几下。9分三次加入白糖，继续低速搅拌。10打发到尖勾的状态。11取三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊中，从底部往上拌均匀。12在取三分之二蛋白霜，加入到蛋黄糊中，从底部往上拌均匀。13最后将蛋黄霜一次性加入蛋白部分中，从底部往上拌均匀。14烤盘铺蛋糕纸，倒入蛋糕糊，轻轻震荡一下。15入烤箱上下火
1成品图来一张，早餐来一块哦。2蛋黄部分备用。3蛋白部分滴2毫升醋，至无油无水盆里。4蛋黄部分加入玉米油，牛奶搅拌均匀。5低粉过筛至蛋黄糊中。6搅拌至无颗粒状态面糊备用。7蛋白部分滴入2滴醋，备用8蛋白部分低速搅拌几下。9分三次加入白糖，继续低速搅拌。10打发到尖勾的状态。11取三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊中，从底部往上拌均匀。12在取三分之二蛋白霜，加入到蛋黄糊中，从底部往上拌均匀。13最后将蛋黄霜一次性加入蛋白部分中，从底部往上拌均匀。14取适量面糊，加入红曲粉搅拌均匀至无颗粒状态面糊。15将红曲面糊装
1成品图来一张。2蛋黄4个，加入玉米油50克，酸奶100克混合搅拌均匀。3低粉100克过筛加入蛋黄糊中。4搅拌至无颗粒状态面糊备用。5蛋白磕入无油无水盆里滴入几滴醋或者柠檬汁也可以。6第一次加入三分之一白糖，低速搅拌几下。7分三次加入白糖中速搅至中性发泡。8取三分之一蛋白霜，加入到蛋黄糊中，从底部往上拌均匀9再取三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊中，也是从底部往上拌均匀10最后将蛋黄糊全部倒入蛋白糊中，从底部往上拌均匀，切勿打圈。11烤盘铺蛋糕纸，倒入蛋糕糊。轻轻震荡一下，让蛋糕糊消泡。12入格兰仕42升烤箱，上
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