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最近市面上总是曝光一些蛋糕店的卫生，看人看着担心，但是孩子都喜欢吃糕点怎么办？贤惠的妈妈自己动手做起来，做好的蛋糕加入酸奶，搭配水果，那营养和卫生肯定是蛋糕店办不到的，酸奶多吃还补钙，为了家人健康别犹豫，做起来吧。
曾经用栗子推演菠萝蜜核，而今，收到一包迁西板栗，又从菠萝蜜核来倒推栗子。关于栗子的蛋糕其实还是挺多的，一搜一大堆，个个精致无比。然而，心里想的，却是曾经无粉菠萝蜜核蛋糕似的粗犷。栗子蛋糕有很多，但纯粹用栗子做粉的蛋糕好像还木有。于是就将曾经的无粉菠萝蜜核蛋糕稍做调整，演绎成栗子版的无粉蛋糕。马芬的快手做法，只是蒸栗子剥栗子需要一点时间。栗子很香，破碎成粉的时候香气四溢，让人直咽口水。烤好的栗子蛋糕比想象中膨胀得高些，表面看起来像是岁月磨砺的石头，掰开，里面湿润而柔软。淡淡的蜂蜜味道，好像也还不错。。。。
1所需食材全部称量好备用，事先分离蛋白蛋黄，先处理蛋黄，蛋黄盆里倒入纯牛奶和食用油，晃动两下用油将蛋黄包裹起来2处理蛋白：电动打蛋器低速挡将蛋白打至鱼眼泡加1/3细砂糖，再打至泡沫细腻均匀，加入1/3的细砂糖，接着打至提起打蛋头泡沫有倒勾且不易变形后，加入余下的细砂糖和淀粉打匀，打匀立马关打蛋器，不可打发过度3让打发的蛋白静置3分钟看看形态是否改变，趁这个间隙来处理蛋黄和预热。烤箱170度预热5分钟，蛋黄筛入面粉，用手动打蛋器缓慢搅拌均匀即可，不可快速和长时间搅拌以免面粉起筋4此时检查蛋白，状态稳定为打发
女儿拔智牙矫正期间，不能吃太硬的东西。于是隔三差五地做点蛋糕，吐司面包当早餐吃。只要女儿能吃饱，吃好，我也乐此不疲。昨晚做的菠菜蛋糕卷，打奶油的食材用完了，就用草莓果酱做的馅，没想到做出来的效果不错，诱人的翠绿，配上酸甜的草莓果酱，咬上一口，让人如沐春风，神清气爽，仿佛吃出了春天的味道！
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