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1打入三个鸡蛋，把蛋清个蛋黄分开搅拌均匀，大约一个小时左右2蛋清搅拌过程中分五次加入适量白糖， 一次一勺多，也同时分几次加入面粉， 加入适量白醋， 碱面子和活酵母粉，知道搅拌到筷子上的蛋清浆粘稠不易掉下来3蛋黄放入少量油， 也分三次各加入一勺白糖搅拌均匀，放入少量面粉再搅拌粘稠4然后把3/1蛋清倒入蛋黄中搅拌，几分钟后再把全部的蛋清倒入蛋黄反复搅拌，再加入一勺白醋，一勺糖，半勺盐搅拌5知道搅拌到特别均匀没泡沫和面疙瘩，6可加入适量葡萄干和坚果7锅内均匀抹油，把搅拌好的蛋糕浆倒入抹平，撒入点葡萄干坚果8盖上
磅蛋糕，吃过一次后，你便不会忘记它那独特的味道。烤好后的磅蛋糕，刷上糖浆，甜甜的味道经过三次的渗透，跟蛋糕混合的至好。如果实在等不及，放凉后就可切片，大吃为快~吃习惯了甜甜的磅蛋糕，就想尝尝如果做成咸的，味道会如何？所以用了珍妮珍馐家的黑胡椒香肠，试做了这款咸的磅蛋糕，味道也不赖~
1准备好面粉，白砂糖，三个鸡蛋，盐，两个干净无水的碗2两个干净无水的碗是用来分别装蛋清和蛋黄的3先打发蛋黄，蛋清里一共分三次加入适量白砂糖，多少不限制根据自己口味，加入适量盐，成一字形搅拌均匀，不能打圈式哦，不然打不起来泡沫和奶油4先打发蛋黄，蛋黄里也是分三次加入适量白砂糖和面粉，多少不限制根据自己口味，成打圈式搅拌成面糊状5这是蛋清一字型搅拌打了一个多小时的样子，要一直搅拌成尖状立起来不倒才可以6这时候打成这个一块一块状的奶油就可以了7然后一点一点一块一块分几次加入蛋黄糊里成一字形划入，轻轻划过去划过来
刚刚发现一个黄桃的新世界，倏忽而来的黄桃却又倏忽而去了。趁着最后一个黄桃，来尝尝这个黄桃的酸奶蛋糕。虽然它是一向不怎么喜欢的打发黄油版的马芬。据说，这个蛋糕初始来源于德州农民。加入了足足一个黄桃，面糊里满眼都是果粒。多多的鲜果黄桃让这蛋糕的内部非常湿润，但也让它在冷却以后更容易收缩。湿润度太高的蛋糕不宜久放，趁热忍不住就吃了一个。刚一扒拉开蛋糕，果香就随着热气飘散出来。这味道，比想象中还要好。。。。
相比于“小家碧玉”般的轻乳酪蛋糕，每一口都夯实饱足的重芝士蛋糕，才是芝士控欲罢不能的选择。（以下是美食小课堂，划重点了哎）据说重芝士蛋糕起源于“陀丽雍”蛋糕，和现在的布丁很相像，是在奶酪中加入奶汁、鸡蛋等原料后煮成型的蛋糕。有记载称，在第一届奥运会上，曾用“陀丽雍”蛋糕来招待运动员们。在甜品店当你纠结症发作，面对琳琅满目的蛋糕不知如何是好时，点一份重芝士蛋糕了准没错了！细腻绵顺的重芝士加上酥香的饼底，在嘴里回味良久才慢慢化开，让你有时间细细感受每一瞬间的好味道！
这个方子是小嶋的海绵蛋糕，我减了一点点糖，不能再减了，糖是起保湿作用的，减太多会偏干哦，做的好的话这个糖量不会很甜的海绵蛋糕材料：低筋面粉132g，鸡蛋260g（中小号鸡蛋带壳5-6个），蜂蜜/水饴8g，白砂糖100g，黄油34g，纯牛奶56g，冷冻蓝莓适量
小蜜蜂认为~这款这款蛋糕与舒芙蕾应该结为姊妹~妹妹漂浮不定，口感玄幻；而姐姐舒芙蕾芝士蛋糕多了芝士的香味，也多了点更为扎实的口感，而且温存的时间可以更长更久。舒芙蕾芝士蛋糕在放入烤箱后，少了做舒芙蕾的时候对它捉摸不定的等待，多了一份芝士蛋糕的踏实感。出炉后放入冰箱一段时间，则能享受此款美味。
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