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选这两种水果呢是因为它们的颜色都超级漂亮，做出来的果酱也适合做夹心。冬草莓又下来了，现在的草莓感觉比夏天的好吃，前一阵我家二货还问我啥时候做草莓酱啊？恩，过一阵等草莓再多点就可以做了~~~ 不知道榴莲做成果酱会是啥味道？过生日时候做的蛋糕，二货让我下次把里面的香蕉换成榴莲试试，我说那你吃吗？他说我坚决不吃，你要吃也得躲到卫生间里去。我说你欠收拾啊，不吃你瞎指挥啥？说着冲上去就要踹他，人家还挺委屈说：我不就是想找个理由把你关卫生间里嘛，你不进去就不进去，这么凶干啥？不过二货倒是提醒我了，啥时候做个小小的榴
说到戚风蛋糕真的要把人给气疯，做了好多次不是严重开裂就是里面没熟，要不就是回缩，有时烤出来还是硬硬的。当我终于做出了自认为完美的戚风时真的挺兴奋，对于专业的来讲做的可能并不是很好，但对于我自己来讲还是挺满足的。8月18日给儿子提前过一周岁生日，几个月前就想好了儿子一岁生日蛋糕我要亲自动手做，奶油什么的都提前买好了，蛋糕的样子也大概构思了下，谁知那天的戚风蛋糕做的太不像样子了完全没长高而且是硬硬的。最后也就没做成蛋糕了，想想都羞愧还提前那长时间准备，戚风还是最基础的蛋糕，烤箱也买了好几个月了我居然还做不好，
很偶然的情况下结识了美食天下。那还是在一年多前，本人长得不高，体重却重达60公斤，原因是：喜欢高热量、高脂肪的食物，所以不胖才怪！而且还有每年增重的趋势。终于有一天作出了一个决定：减肥！ 经过“努力”，我顺利地减了20斤，可身体却向我发出警告：脱发、头晕、面色无光、手脚无力，还有每月光顾的大姨妈也一连2个月没来，这时真的是吓到我了。于是我开始调整策略：注意饮食调节、均衡营养。便开始上网查阅大量关于食物的营养知识，做到既能保持身材又能吃到美味可口的食物。就这样我注意到了美食天下，里面有我想知道的各种知识，
这款纸杯蛋糕是按照戚风蛋糕的方法来做的：戚风蛋糕是英文Chiffon Cake的音译，属海绵蛋糕类型，质地非常轻，用菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉为基本材料。由于菜油不像牛油（传统蛋糕都是用牛油的）那样容易打泡，因此需要靠把鸡蛋清打成泡沫状，来提供足够的空气以支撑蛋糕的体积。戚风蛋糕含足量的菜油和鸡蛋，刚出炉时温润而不湿润，质地轻盈，非常的柔软有弹性，不像传统牛油蛋糕那样容易变硬。这款纸杯蛋糕留到第三天还是绵绵的，可口依然。由于缺乏牛油蛋糕的浓郁香味，戚风蛋糕吃的时候配上果酱，巧克力酱或者奶油味道更佳。
1蛋清里加入一点点的白醋，用电动打蛋器打蛋清至蛋清出现鱼眼状的粗泡，加入1/3的蛋白用细砂糖，继续打直至细腻的时候加入剩余的1/3的细砂糖，打发到湿性发泡，加入最后的细砂糖进行打发，打到干性发泡，图中打蛋器上小小的尖角。2取1/3的蛋白加入到蛋黄中，使用切拌的手法混合均匀。3把切拌好的蛋黄糊加入到剩余的蛋白中，继续切拌，最后的成品图。4烤箱预热5分钟，然后放入模具，上下火190度25分钟。
现在虽然离圣诞节还有半个来月的时间，但是看大街上、商场里已然有很浓的圣诞气氛了！这样的氛围勾起了丫头的圣诞情结，我这做妈妈的也不能叫她室温是吧，好吧，圣诞预热提前做起来喽！一时也没有什么想法，就做了这个简单却节日气氛较浓的蛋糕给她，兴奋的哦••••，哈哈，看着她高兴的样子，好满足！这个蛋糕就是做了一个普通的蛋糕卷，然后后期做了个装饰造型而已。不过就是用动物奶油做细微的装饰真是各种凌乱啊•••
全蛋海绵蛋糕看似很粗糙，吃起来虽没戚风蛋糕那般的柔软细腻，但也很松软，口感也不差，有点老式蛋糕的味道。 蛋糕模是在“美天”用积分换的，不粘蛋糕模很好用，用来做海绵蛋糕、慕斯蛋糕、烤面包都非常棒。 蛋糕是给妈妈带回家吃的，所以没切面，内部组织应该不错吧。
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