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记得小时候奶奶过生日，姑姑都会买大大的蛋糕回来。那时候最幸福的就是我们这些小孩子，望着奶油蛋糕淌哈喇子，调皮的弟弟还会趁人不注意的时候用手指偷偷戳一下奶油吮着指头，那个幸福啊，而我最喜欢的是香喷喷的蛋糕底，黄灿灿的蛋糕甚是诱人。。。。。 这个全蛋海绵蛋糕就很有小时候的味道，这么多年了还是很喜欢吃。
1蛋黄蛋白分离。蛋白分离到无水无油的打蛋盆内。2蛋黄加入糖粉40克，用打蛋器搅拌均匀，再加入玉米油及牛奶继续拌匀。3筛入低粉和抹茶粉的混合物4用打蛋器以不规则的方向轻轻拌成均匀的面糊待用。5蛋白用打蛋器打到呈鱼眼泡状时加入剩余的80克糖粉的三分之一，另加几滴白醋。6继续搅打变浓稠呈现较粗泡沫时再加入三分之一的糖粉。7再搅打，出现纹路时加剩余的三分之一糖粉。8继续搅打，当提起打蛋器时，蛋白能拉起一个短小直立尖角，表明达到了干性发泡状态。蛋白就打好了。9先取三分之一的蛋白加在蛋黄抹茶糊内，用橡皮刮刀稍微拌和。
记得一首老歌中唱到：“樱桃好吃树难栽，不下苦工花不开......”。 我没种过樱桃树，自然不知道这树难栽与否了，但是樱桃好吃却是不假。今年吃了不少的樱桃，也做了樱桃酱，但樱桃慕斯确实从未做过，这次尝试了一次，也明白了“不下苦工花不开”的道理，功夫不到还得继续修炼啊！虽说造型不是很精致，但味道却是没说的，所以嘛，好吃就是硬道理。
有人要求做蜂蜜蛋糕。临了临了，忽然又要改做一烤盘的海绵蛋糕。海绵蛋糕是做过，可是一烤盘得是怎么个用量呢？忽然想起君之有个烤盘的海绵蛋糕，翻出来一看，却是11寸的方烤盘，比长帝的烤盘要大诶。于是又测算折换，计算用量，再加点芝麻。结果还蛮成功的
1奥利奥原味儿饼干放入料理机中，打碎。2黄油隔水加热融化。3将融化的黄油和打好的饼干碎混合成饼底儿材料搅匀。4将混合好的饼底儿材料倒入模具压实，盖保鲜膜儿冰箱冷藏备用。5奶油奶酪室温软化，将软化的奶油奶酪、砂糖放入料理机中打成光滑无颗粒，加入蛋黄、杜松子酒、柠檬汁打匀，加入酸奶搅匀成芝士糊。6牛奶和淡奶油用小火加热，再加入软化沥干水的吉利丁片搅化，分三次倒入芝士糊中，边倒边搅匀均匀。7混合好的芝士糊倒入饼底儿凝固的模具，轻震几下有助芝士糊消泡，盖保鲜膜儿冰箱冷藏4小时以上，芝士糊凝结即可取出脱模食用。8吃
慵懒的夏天，下午茶是必须有的，配点甜点就再好不过了，加上今天成都下了一整天淅沥沥的小雨，更得来点高热量的，补充一点能量，愉悦一下心情，可可蛋糕是最好的选择了。有可可，有糖有奶油，油腻腻的必须得来点话梅去一下油腻咯，所以这款夹着话梅碎的奶油可可蛋糕就诞生了。当清爽话梅遇上奶油可可蛋糕，早就忘了减肥之类的事儿了。
无奈本人做的蛋糕一直不成功。。。。。。当馒头摆在我面前，我誓要将它改造一番。。。。。。有那么一瞬间，我觉得自己面前这份装饰过的馒头，是多么像肉松蛋糕。。。。。。只可惜，现实告诉我它不是蛋糕，而是涂上了南瓜泥的馒头。。。。。。
1烤好的蛋糕卷一个2巧克力80克3将蛋糕卷切成两片4涂上奶油5用纸卷起来6卷好厚的 蛋糕卷。现在就可以吃了7巧克力隔水融化，（后来又加了五克黄油 还有五克牛奶）8溶化后的千克力涂在面包卷上即可 。抹匀后 用勺子柄 划几刀 做成树干的形状 然后放冰箱冷藏即可9成品
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