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1蛋黄和蛋白分开，蛋白里加入柠檬汁，并分三次加入白糖，把蛋白打成乳状，蛋黄里加入牛奶后再加入蛋糕粉，搅拌均匀。2蛋糕模具上抹上橄榄油备用。3把乳状的蛋白分三次加入蛋糕里搅拌均匀。4模具底部铺上各种果干后，倒入蛋糕液。5蒙上保鲜膜，用牙签戳几个洞，水开以后放入这个模具，蒸25分钟即可。6翻出来了了。7切开即可
1调好蛋糕液：鸡蛋、蛋糕粉、泡打粉、牛奶、白砂糖、柠檬汁一起搅拌均匀。2烤盘上蒙上锡箔纸，刷上橄榄油，倒入蛋糕液后，撒上肉松。放入烤箱里，上下火，烤7分钟。3烤好啦！4卷成卷即可。也可以放入果干，做成自己喜欢的形状也行。
老式的鸡蛋糕因为无水制作，口感扎实，味道香浓，要配着牛奶或者水一起吃。后来随着经济的发展，老式的鸡蛋糕逐渐被入口轻盈绵软的蛋糕所替代，可吃来吃去还是怀念那种有着浓浓蛋香味入口扎实的老式鸡蛋糕。做法也简单，经济实惠，是早餐和下午茶的好搭档。下面快来学学吧，儿时的味道又回来了哦……
冬天有点冷，奶油和可可的热量都不低，但偶尔吃两块，在寒冬给瑟瑟发抖的身体补充能量，让心理也得到充分的满足。（话外音：就直接说馋呗，别找理由）很久以前就添置了一个薄饼机，一直没怎么用，这回怎么着就想起它来了。我想偷个懒，直接用这个了。果然很好用，虽然还没用顺手，饼皮有大有小，但是张张都薄如蝉翼，这就使得最后的千层蛋糕切开后特别漂亮，褐色的可可饼皮和白色的鲜奶油层层分明，咬一口更是奶香浓郁，而Q弹的饼皮更是让人爱不释口。自家留了1半，另一半给同小区的舅舅家送去了，小孩子们都好这一口！
1食材：低筋面粉。2鸡蛋。3植物油。4绵白糖、炼奶、无铝泡打粉。5先将鸡蛋打入盆中，加入绵白糖。6用电动打蛋器打发。7随后筛入低筋面粉，搁入无铝泡打粉。8加入植物油、炼奶3大勺继续搅拌。9将蛋糕机预热2分钟后。10打开，在蛋糕模刷上油。11接着，用勺子舀入面糊。12盖上盖，绿灯亮起烘烤开始。13然后，绿灯灭了表示烘烤已完成，再焖上一会儿就可以打开了，取出就可以吃吃了。
1蛋黄，玉米油，牛奶，面粉混合搅拌均匀至无颗粒状态面糊备用。2需要准备一个无油无水的盆里，打入蛋白部分备用。3蛋白部分，滴入几滴醋，低速搅拌一分钟。4分三次加入白糖，打发至中性发泡即可！5取三分之一蛋白部分放入蛋黄糊中，从底部往上拌均匀即可。6最后将蛋白糊入蛋黄糊中，从底部往上拌均匀。7烤盘铺蛋糕纸，将面糊倒入蛋糕纸上，轻轻震荡一下。入烤箱160度，烘烤50分钟8冷切脱模，切块，即可！9成品图二！
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