手机版
1蛋黄部分加玉米油，牛奶，低粉，红曲粉过筛混合搅拌均匀。2蛋白部分滴几滴醋，分三次加入糖粉，搅拌至中性发泡。3分两次将蛋黄面糊倒入蛋白糊中，从底部往上拌均匀。4最后将蛋白糊加入到蛋黄糊中，从底部往上拌均匀，切勿打圈以免消泡。5倒入铺好蛋糕纸的烤盘上，轻轻震荡一下。入烤箱，上下火160度，20分钟，每家烤箱品牌，大小不一样，温度和时间另作调整。6奶油打发至踯十分发备用，像棉花状态的。7蛋糕冷却脱模，均匀抹入淡奶油。8卷起来，两端固定好。冰箱冷藏半小时。9冷却，切成小段。10成品图1112成品图13成品图14
1菠菜洗净焯水后捞出加少许水榨成汁。2蛋黄蛋白分离至无油无水的碗中。3奶油奶酪和黄油隔热水融化，搅拌均匀至细腻。4加入菠菜汁，搅拌均匀。5蛋黄分两次加入奶酪糊中，搅拌均匀。6筛入低筋面粉，一字型来回拌匀，不可画圈搅拌。7蛋白加入砂糖和3滴白醋。8打发至中性发泡，打蛋器提起呈弯钩状态（蛋白霜打发好后预热烤箱，上下火150度）。9蛋白霜分三次加入奶酪糊中，从下往上的方式翻拌均匀，不可画圈搅拌。10固底膜底下铺一张圆形的油纸，倒入奶酪糊，轻震几下震出气泡。11烤盘注入水，将膜具坐入烤盘中，水浴法上火120度，下
网红甜点的更新速度，真是特别的快，前脚毛巾卷还没有吃腻，后脚这个奶盖蛋糕又冒出来了。 我觉得这个奶盖蛋糕是由奶盖茶变化而来的，奶盖茶是从台湾引进过来的，普通红茶或者绿茶、乌龙茶上面加一层奶盖，反而成了茶饮的新品种。外面卖的奶盖一般多用植脂末打起泡，自己做可以用全脂牛奶，或者淡奶油。 将奶盖变化转移到蛋糕上面，柔软的戚风蛋糕，挤入香甜可口的奶盖馅，再撒上杏仁片和爆爆珠，切开蛋糕内馅会缓慢流出，奶盖馅里又加了抹茶粉和酸奶，缓解了淡奶油的甜腻，这清爽不失香甜柔软的口感，真是让人一吃就停不下来了。 自己来做
下面分量可以做2个4寸蛋糕或者1个6寸的蛋糕，本来我想加入果蔬粉调色的，谁知道一遇到蛋黄糊，颜色就变得非常难看，只好舍弃此法。最后用牙签沾了一点点食用色素，这样调出来的颜色就好看多了。为了防止在烘烤的时候，颜色过深变色，所以需要在模具外包裹上一层锡纸。
1菠菜清洗干净入锅煮熟备用。2将菠菜和菠菜水榨成汁。3加入5个蛋黄。4低粉过筛混合与蛋黄搅拌均匀至无颗粒状态面糊。5蛋白部分滴入几滴醋，分三次加入糖粉，搅拌至中性发泡。6蛋白糊分二次加入蛋黄糊中，从底部往上拌均匀切勿打圈以免消泡。7最后将蛋黄糊加入到蛋白糊中，拌均匀，从底部往上拌均匀切勿打圈，烤盘铺蛋糕纸，倒入蛋糕糊，轻轻震荡一下。8上下火160度，烘烤25分钟。每家烤箱大小不一样，所设置时间和温度不一样。9淡奶油打发至十分发，有点像棉花状态即可。10冷却脱模。11均匀抹入一层淡奶油，均匀得撒入芒果。12
1菠菜洗干净去蒂，入锅煮熟备用。2将菠菜，和水榨成汁。3待温度适中加入5个鸡蛋。4低粉过筛加入到蛋黄糊中搅拌至无颗粒状态面糊。5蛋白部分滴入几滴醋，搅拌至中性发泡。6取二分之一的蛋白糊到蛋黄糊中，从底部往上拌均匀7最后将蛋黄糊全部加入到蛋白面糊中，从底部往上拌均匀切勿打圈，烤盘铺蛋糕纸，倒入面糊，轻轻震荡一下。8上下火160度烘烤20分钟。9取出冷却脱模，10均匀抹入一层紫薯泥。11卷起来，两端固定好，冷藏半小时。12淡奶油打发十分发，装入裱花袋13挤入漂亮的淡奶油。14切成小段，摆入水果，桑椹，草莓，成
1菠菜洗干净去蒂，入锅煮熟备用。2将菠菜，和水榨成汁。3待温度适中加入5个鸡蛋。4低粉过筛加入到蛋黄糊中搅拌至无颗粒状态面糊。5蛋白部分滴入几滴醋，搅拌至中性发泡。6取二分之一的蛋白糊到蛋黄糊中，从底部往上拌均匀。7最后将蛋黄糊全部加入到蛋白面糊中，从底部往上拌均匀切勿打圈，烤盘铺蛋糕纸，倒入面糊，轻轻震荡一下。8上下火160度烘烤20分钟，每家烤箱大小不一样，所设置时间和温度不一样。9淡奶油打发至十分发，有点像棉花状态即可。10均匀抹入一层淡奶油。11卷起来，两边固定好。冷藏半小时。12剩余淡奶油装入裱
1食材，鸡蛋很小，大的四个即可；将可可粉、咖啡粉放入温水中搅拌均匀，放凉2将低粉过筛后放入可可粉水、玉米油中搅拌均匀即可3放入鸡蛋黄划叉搅拌均匀4蛋白分四次加入白砂糖打发5打发至有纹路不消失状即可6取三分之一蛋白倒入面糊中，上下翻动7将面糊倒入蛋白中，上下翻动8烤盘铺上油纸，倒入面糊，振动排气泡9上火170度，下火150度，烤15-20分钟左右10倒扣在烤架上，取油纸，再将油纸盖上，蛋糕胚待冷却11两块蛋糕胚，切20厘米正方形12淡奶油、白砂糖、可可粉、摩卡咖啡粉打发13打发至有纹路14两块蛋糕胚15取一
版权所有 © 2021-2025 想做菜网 保留所有权利 - 
鲁ICP备17000595号-38