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富含微量元素硒的口蘑是良好的补硒食品 含有多种抗病毒成分，这些成分对辅助治疗由病毒引起的疾病有很好效果；它还是一种较好的减肥美容食品。所含的大量植物纤维，具有防止便秘，促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用，而且它又属于低热量食品，可以防止发胖。 一般人都适合食用，尤其适合癌症、心血管系统疾病、肥胖、便秘、糖尿病、肝炎、肺结核、软骨病患者食用。中医理论认为，其味甘性平，有宜肠益气、散血热、解表化痰、理气等功效
今天再介绍一个雅子家冬天经常享用的一种法国菜汤，配法国硬面包非常可口，非常适合早餐。在日本叫シチュー，日语由英名stew而来，法语是ragout。用蔬菜、肉类（大都鸡肉）、鱼类和特定的汤料煮成，是奶油味的，还有番茄酱味的用于煮牛肉。不知道中国名字叫什么，起名时费了好大心思。直接看事物吧！送给喜欢西餐的亲！
1将金丝瓜去蒂，去瓤，去籽清洗干净，切成段待用。2将金丝瓜放入蒸锅中蒸。3将金丝瓜蒸至能拉出丝时，取出，将丝装入盘中碗中待用。4将干豆腐清洗干净，切成丝，葱姜切成末装入盘中待用。5热锅放油烧热，爆香葱姜末，放入干豆腐丝。6将干豆腐丝翻炒均匀，加入精盐，五香粉，少许清水。7稍微烧一会儿，放入金丝瓜丝。8将金丝瓜丝，干豆腐丝快速翻炒均匀，炒熟，最后加入味精调味。9翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
1将五花肉剁成肉馅。2辣白菜、香葱分别切成碎丁。3肉馅中放入辣白菜搅拌均匀。4肉馅中调入香油、酱油、盐、白糖、韩式辣酱、胡椒粉，拌匀腌制5分钟。5将香葱碎调入碗中，搅拌至上劲。6将馅盛一些放到饺子皮中间，将上下部分的面皮捏紧，做成不封的饺子。7做成若干个生坯。8平底锅烧热，在锅底抹一层油，将锅贴摆入，盖上锅盖小火煎2－3分钟。9待面皮将熟、底部有些焦黄时，倒入少许水淀粉，再盖上盖子。10煎至底部焦黄，锅中水分消失即可。
1准备好三文鱼。2把鱼皮去掉，切成厚度适宜的大片。3切好的鱼片中加入精盐。4准备柠檬一个，从一头切掉一小块。5把柠檬汁挤到三文鱼中拌匀腌制一会儿。6芹菜去掉叶子清洗干净，萝卜洗净去掉外皮。7白萝卜切细丝，芹菜切段备用。8把萝卜丝和芹菜焯烫一下捞出过凉。9准备好耗油、豆豉、葱花、西红柿、剁椒、杏仁片。10把上面这些调料放到碗中拌匀备用。11煎锅加热，加入少许的橄榄油。12把腌制好的鱼片放到煎锅中。13把一面煎成金黄色时候，翻过来煎另一面。14焯烫好的萝卜和芹菜摆放到盘中。15把煎好的鱼放到萝卜丝上面。16然
做为一个北方人，面食在我家是家常便饭而且相当的受欢迎，基本上每周都要做一次包子或是饺子，馅料中百吃不厌的就要数白菜猪肉馅了。白菜馅的饺子是从小吃到大的，尤其是秋冬季，白菜几乎都不曾离开过餐桌，今天就用这最爱的白菜馅做个升级版的饺子，用油煎到底部焦黄的锅贴外焦里嫩，香气扑鼻，咬上一口真的是满口留香哦。
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