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人类所需的营养不可能只从一种颜色的蔬菜中得到，蔬菜的营养价值高低与蔬菜的颜色密切相关。一般来讲，颜色较深的蔬菜营养价值高，如深绿色的新鲜蔬菜中维生素Ｃ、胡萝卜素及无机盐含量都较高。另外，胡萝卜素在橙黄色、黄色、红色的蔬菜中含量也较高。从另一方面讲，不同颜色的蔬菜蕴含不同的营养成份和作用，红色食物补铁，还有助于缓解伤风感冒的症状；黑色食物富含氨基酸；绿叶蔬菜有助于预防阑尾炎等等，它们都对人类的健康做出了各自的贡献。因此人类所需的营养应从不同颜色食物的混搭中吸收，才能使您得到更全面的营养。 今天为大家推荐一
干菜泥鳅可是我小时候最爱吃的一道菜，因为老爸喜欢抓鱼，我呢也是百吃不厌，爸爸就喜欢吃有鳞片的鱼，而我相反就爱吃没鳞片的，比如：泥鳅、黄鳝、黄骨鱼、鲶鱼，只要有这些抓来基本上都会进入我的肚子，读初中时候每次中午带菜我总是带这些，同学也总是很羡慕，总拿菜和我换，好像记忆中的我从小都伙食不错。
1鸡蛋磕入大碗内，加适量的地瓜粉，适量的清水，加一点点盐调匀。2锅上火，锅热倒入少许的菜油，只要锅里表面均匀有油迹不要有多余的油即可。3改小火，倒入调好的蛋液，均匀的铺在锅里，定型翻锅，倒在切菜板上。4分三次将蛋液煎好，切丝。5留少许油，大火放入肉丝炒6成熟，放入雪菜，葱白，炒均匀。6放入鸡蛋面，翻炒均匀。7加少许的生抽，酒，撒葱花。8大火炒一分钟装盘。
1去骨的黄鳝洗净。2我切得鳝鱼丝 刀工太差劲。3讨厌鳝鱼外面的滑腻 沸过水4油锅炒香辣椒 花椒 生姜 蒜。5下沸过水的鳝鱼丝大火炒。6加入芹菜节 盐 料酒 生抽 胡椒 糖翻炒。7起锅装盘。
家乡那边常吃的一种汤，叫拌面汤，就是拌了面粉进去，添加的蔬菜土豆和萝卜是主角。浓浓的面汤，各种颜色各种味道的蔬菜烩在一起。。。感觉挺能填饱肚子的，妈妈在家就常常做这个来当做晚饭，吃着很舒服，做法也简单，挺不错的。
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