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1包菜用手撕成大小适中的片。2葱切片，干辣椒段或丝，花椒备用。3锅内放少许油，放入花椒，小火炸至花椒出香味。4再放入干辣椒，炸出辣香，炸花椒和辣椒这个步骤很重要，直接决定了菜的口味，所以一定要小火逐一炸出香味。5放入葱翻炒。6改大火烧热后，放入包菜快速爆炒，包菜七分熟时放盐和耗油（两勺）再搅拌均匀便可出锅。7手撕包菜虽然操作简单，但是要做好吃实属不易，整个菜制作过程中火候很重要，这就需要大家慢慢揣摩，多做几次了。
1豆角摘洗干净。2小土豆去皮洗净，也可以不用去皮，蛋我不喜欢带皮吃，用小不锈钢勺子刮皮不浪费。3小土豆一分为二。4葱花，蒜瓣。5锅加油烧热，下入葱蒜爆香后下入豆角煸炒，炒出水分。6下入小土豆一起翻炒。7下入两勺大酱翻炒。8加入适量清水，撒一点点盐中火烧二十分钟。9烧开后下入下入粉条，汤汁收干后撒适量鸡精即可。
1先把猪肉切成小丁。2青红椒洗净，洋葱剥掉外皮。3将洋葱、青红椒切成小块。4葱、姜、蒜切碎。5锅里放油，先放入八角煸炒。6放入肉丁炒至变色。7放入葱、姜、蒜煸炒。8添加料酒、酱油、白糖、醋翻炒。9放入青红椒、洋葱翻炒。10放入盐、味精调味即可。11出锅装盘，即可享用。
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