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1腊肠，芥菜，洋葱，胡萝卜切好备用。2米饭碾开成一粒一粒的。3锅内加油坐热，下洋葱炒香，加腊肠和胡萝卜翻炒一小会儿至胡萝卜熟了。4盛出备用。5锅洗净加油，热锅后加入芥菜翻炒至7分熟，加盐味精翻炒一下。6加米饭炒匀。7再加腊肠炒至米饭热透即可。8成品。
1酸榨菜 姜切成细丝。2锅中放油 爆香姜丝。3倒入酸榨菜丝翻炒。4加上少许的酱油继续翻炒【不要放盐】。5加清水没过榨菜丝，盖盖子。6将汤汁收干即可。小窍门这是一道很下饭的菜，也可加肉丝 辣椒一起炒至。
非常下饭的一道菜，非常家乡味的一道菜。 酸泡菜是前些日子腌制的，有萝卜、辣椒、豇豆、黄瓜什么的，咸咸的、酸酸的；虽然味道不如妈妈腌制的好，但是偶尔解解馋也是很不错的，俺已经很知足了。 以前在老家的时候爸爸就常常这么炒着吃，非常下饭，而且味道一级棒，香香的、辣辣的、酸酸的，再来碗香喷喷的白米饭，绝了!口水中
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