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1分离蛋白蛋黄。2蛋白倒在无油无水的干净碗中。3蛋黄倒在无油无水的干净碗中。4蛋黄里加10克绵白糖搅匀，加牛奶搅匀，再加食用油搅匀。5筛入低筋面粉。6低筋面粉全部筛入。7用橡皮刮刀上下翻拌的方式拌匀。8在蛋白里滴几滴白醋，用电动打蛋器打发蛋白至鱼眼状，加10克绵白糖。9继续打发至出现细泡加入10克绵白糖。10接着打发出现细纹，加最后的10克绵白糖。11打发至提起打蛋头出现小尖角即可。12取一半的蛋白糊加入蛋黄糊里，上下翻拌的方式拌匀。13拌匀后倒入蛋白碗里与剩下的蛋白糊一起拌匀。14拌匀的蛋糕糊。15装入
1将蛋清、蛋黄分开、低粉混合淀粉和白糖称好。2蛋黄加入食用油拌匀均匀。3加入牛奶拌匀。4晒入低粉和淀粉的混合物。5搅匀蛋糊。6蛋白加柠檬汁打成粗泡后加入1/3糖。7继续搅打后加入1/3糖。8放入剩下的1/3糖。9打至蛋白硬性发泡。10取1/3到蛋黄糊中搅拌。11用切拌法翻拌均匀。12将拌好的面糊倒入剩下的蛋白中。13切拌均匀。14倒入纸杯中撒上杏仁片。15烤箱预热180度烘烤18分钟左右。16成品。小窍门1、各家的烤箱温度不一自行调节2、我用的是双倍的量（10个鸡蛋），5个鸡蛋是一个8寸的配方。
1将材料准备好。2芝士奶油室温软化后放入打蛋盆中。3打蛋盆放入热水中，隔水打发，打到芝士软化即可。4加入几滴柠檬汁，25ml的牛奶，20克软化的黄油，3个鸡蛋黄后，打至顺滑，再筛入50克的低筋面粉后翻拌均匀即可。这个步骤忘拍图了，用下图顶上。5取三个鸡蛋清放入打蛋盆。6分三次加入55克糖分打发。7将打发好的蛋清分三次加入芝士糊中，翻拌均匀。8将芝士糊倒入纸杯中，没买蛋糕专用纸杯，就用家里喝水的纸杯顶上了。9烤箱180度上下火35分钟烤，最后5分钟将烤盘放到最下面一层烤，以防纸杯中层蛋糕没熟。烤好的蛋糕软香
1蛋清蛋黄分离。2蛋黄中加5克白糖，加玉米油，加牛奶搅拌均匀。3加低筋面粉。4拌匀。5蛋清加白醋和白糖用电动打蛋器打发制，插上筷子不倒即可。6三分之一蛋清放入蛋黄糊中翻拌均匀然后到回剩余的蛋清中翻拌均匀。7将蛋糕糊倒入纸杯八分满撒上蔓越莓干。8烤箱提前预热上下火150°烤25分钟。9出炉了。
儿子平时就喜欢吃蛋糕，所以我就经常做一些小蛋糕，拿在手里吃着方便，不需要切来切去，挺省事，也不占盘子。上次回婆家，没拿打蛋器，只好用四根筷子打了40多分钟才勉强能用，可是把胳膊累坏了。最近新入了一款神器，外表是个绞肉机，除了绞肉，居然还可以做蛋糕，能打发蛋白，也能打发奶油，而且还是充电的，不需要四处找插座，真是方便极了。
1准备好做蛋糕的材料2蛋清和蛋黄分离3蛋白分三次加入白糖用电动打蛋器打发，一开始用一档打一分钟，再4_5档打6分钟，再用一档打一分钟就好了4提起打蛋器有倒三角形，不滴落就好了5蛋黄加牛奶、油、面粉搅拌均匀成蛋黄糊6待用7先勺一勺打发好的蛋白到蛋黄面糊中，翻拌均匀，再把拌好的面糊全部倒入蛋白糊中，用刀切式或翻拌式的方法，拌匀面糊，切记不能画圈拌哦，要不能会消泡哦，做蛋糕就失败了8拌好的蛋糕糊9蛋糕糊装入一个一个纸杯中，八分满，上面放瓜子仁装饰10烤箱预热，180度，中层，烤40分钟，出炉了（这一步要根据自己
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