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1黄油放至室温，加入糖粉，打发。2分两次加入鸡蛋，搅拌均匀。3加入香草精，搅拌均匀。4将泡打粉和面粉混合均匀。5将面粉分两次倒入蛋糊中，搅拌均匀。6将牛奶分两次倒入面糊中，搅拌均匀。7在烤盘中放上纸杯，每个填至七八成满。8烤箱预热至180度，烤20至25分钟，放凉备用。9将重奶油中加入糖和色素，搅拌均匀，打发。10将打发好的奶油放入裱花袋中，在纸杯蛋糕上裱花。11用翻糖做成雪花，放在蛋糕上，撒上装饰糖果。
对纸杯蛋糕的爱，不仅源于它的美味，更因为制作它的简单，呵呵，本人比较懒，很怕复杂的东西。今天在冰箱翻出了一个柠檬，想想有些日子没吃纸杯蛋糕了，觉定做几个解解馋。冬天，偶尔吃吃高热量的东西也是不错的，况且蛋糕的成分有鸡蛋，白糖，面粉，也能给人体提供需要的营养。
1除了蛋白和糖粉，其他全部加入蛋黄拌匀，蛋黄部分就做好了2蛋白加几滴醋和1/3糖粉打发，分3次加入糖粉3打成这样就可以了4蛋白先1/3和蛋黄搅拌，再全部搅拌一起5我做的纸杯蛋糕配料和戚风蛋糕是一样的配方，装杯装饰6烤箱150度二十五分钟。时间根据自己的烤箱定吧，表面上色就好了。7出炉，可爱啊小窍门纸杯蛋糕是会回缩一些的，我建议装满些，好看些，膨胀了回缩就不明显了。
海绵蛋糕是最基本的蛋糕体之一，学习烘焙之初的必学功课，这一款小蛋糕使用的全蛋打法。有很多人问道：全蛋打发到什么程序？网络上有好多回答大都是扎牙签不倒，或者画8字久久不消失。建议可以在网上搜一下君之有关打全蛋的注意事项，写的很详细了。
一次性把250克的奶油芝士用完，个人喜欢蛋糕表皮开裂的酥脆，故不用水浴法做芝士蛋糕。而且天气冷了，也不放冰箱冷藏了，吃冷藏的刺激胃。烤完后直接品尝，表皮金黄酥脆，蛋糕体口感细腻。有奶油芝士的微酸，也有加入朗姆酒的酒香。
马斯卡彭奶酪是做提拉米苏的关键原料，天气冷做提拉米苏，要放置冰箱冷藏，觉得太凉。决定用250g马斯卡彭奶酪为主要原材料，试一下做纸杯蛋糕的口感如何。马斯卡彭的蛋糕体比250g芝士的蛋糕体的要细软，奶香味足，加入朗姆酒香，味道不错。
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