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巴马黑米含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌、硒、锰、镍等营养元素，其中以锰锌硒含量最高，高于正常黑米几十倍，源于巴马特殊的高地磁地理环境。在《本草纲目》中记载：有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的功效。用它入药，对头昏、贫血、白发、眼疾等疗效甚佳。而现代医学也证实，经常食用黑米，有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。
烤箱，今天搬外婆家去了；有了它，食物总是能变化多样；在小姨的建议下，我们把剩米饭做成了，香香脆脆的锅巴；记得小时候，用土灶；总是经常会有锅巴，抹点猪油，撒点盐巴，那个香啊……想想都要流口水；今天，就一起来解馋吧～～
糯米营养丰富，为温补强壮食品，具有补虚补血、御寒滋补、健脾养胃等功效，最适合在冬天食用。香肠蒸糯米饭，配上香菇、莴笋、胡萝卜、头菜，既是营养的搭配也是口感的协调，糯米的清香，腊肠的筋道，香菇的Q滑，青豆的粉嫩，莴笋、胡萝卜、头菜的爽脆，尽在这一碗中，真是美极了！爽呆了！
红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。糯米有补中益气、养胃健脾、固表止汗、止泻、安胎、解毒疗疮等功效、两者同食营养滋补，且极易消化吸收，养胃气。
巴马墨米，就是黑糯米，被誉为“黑珍珠”，有补血养气功效，长吃可健身，也可以用来泡酒。黑糯米吃起来浓香可口，对慢性病患者，恢复期病人、孕妇、幼儿等身体虚弱者有滋补作用。 常吃黑糯米还有补肾的作用，中医讲“黑气入肾、黑色多补肾”。黑糯米和枸杞同食，可治肝肾虚引起的头晕耳鸣、腰膝酸软，还可以使头发乌黑发亮，与黑芝麻同煮效果更好。
风靡街头的黄焖鸡米饭很是招人喜欢，看到以一道菜卖得这么火的菜肴我也是充满了好奇，专门去吃了几次，味道的确不错，但是感觉也没有那么神秘，据说要用好几种调料熬制酱料，还有多少种中药材来秘制配料，饭店到底怎么做的我也不知道，秘方不外传嘛，怎么说也就是一道家常菜，是适合大众吃的，而不是适合特殊人群的药膳，以我看来，鸡肉和香菇本身就很营养，味道很鲜美，没必要加那些香料以及中药药材。秘方都是人研究的，他有秘方，我也可以有秘方，由于喜欢这道菜，我在家也熬制了一大碗酱料，我这道菜用到了米酒，这个真的是这道菜的一招鲜，要想
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