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夏天米饭吃不下，没关系，学了这道菜，两碗米饭都不够。早先这道菜，是和川妹子学的，做法有点繁琐，但味道特别好。后来慢慢的自己做熟练了，就有点偷工减料，比如炒过的花椒粒和干辣椒，晾凉后碾碎，这个步骤会特别特别香，有时候偷懒，我就省略了，只要你油泼的好，味道就很正。菜籽油还是我常用的鲤鱼牌菜籽油，做川菜，那味道，绝了。好了，想看详细版的，可以翻我以前的文章，想看偷懒又好吃版的，就继续往下看。菜底儿我这次用了娃娃菜，你可以用豆芽，莴笋都行。
1少许油，炸花生米，盛出。用锅里剩余的油炒榨菜碎。将咸鸭蛋切碎。2在模具上铺上保鲜膜，放入事先煮好的糯米饭，加入榨菜碎、咸鸭蛋碎、花生米，上面再铺上一层糯米饭。3盖上模具盖子定型后，轻提保鲜膜倒扣出糯米饭。4装盘……搭配豆浆！几分钟即可做成。好吃，扛饿！
米饭煎饼，炒饭……这是我经常做的，因为有时候做好饭了，爱人才说不回家吃饭，有应酬，农村人出身，特别珍惜粮食，留着到下一顿，打两鸡蛋，加配菜，就是美味炒饭、米饭饼，或者做锅巴（之前菜谱写过），一点都不浪费。
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