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1准备食材:米饭，玉米粒黄瓜（均切成小粒，这一步忘拍了），鸡蛋两个。2洋葱适量切成小粒。3锅内放油烧热，放入洋葱粒翻炒。4放入胡萝卜粒。5放入玉米粒翻炒一下。6放入适量米饭继续翻炒。7放入炒好的鸡蛋碎。8放入黄瓜粒，盐少许，翻炒均匀即可。9清淡美味。10成品图。11成品图。
糯米又叫“江米”性甘平，糯米营养价值丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷，铁，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。 而南瓜不但营养丰富，还具有食疗作用可以润肺，降糖降压、排毒养颜、强身健体、健脾和胃等疗效。
米粒细长的紫米，也是适合糖尿病人吃的一种粗粮。中医认为紫米能益气补血，暖胃健脾，滋补肝肾。但是用普通电饭煲来做紫米饭的话，大米熟透了，紫米却还硬芯，紫米必须提前浸泡才行。这次我直接用韩国现代IH降糖电饭煲来做，两种米同时下锅，紫米可以完全熟透，大米又不会发粘，用来做饭团或直接吃，清爽美味，都是极好的。
有网友留言想看『椰子????糯米饭????』，今天它来了！作为海南琼海、文昌一带民间传统小吃。糯米软糯，椰肉清甜，搭配玉米????、甜腊肠????????、咸腊肠????、咸肉????， 这样蒸出来的糯米饭不会很腻，透着淡淡的椰香，十分有料，颇有佳品美宴的风范。能吃上这样一碗糯米饭，怎么能不搭配一杯椰树牌鲜榨椰汁????????呢，营养美味????，能量十足~
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