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排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。人到中老年，微循环发生障碍，排骨中的胶原蛋白等可疏通微循环，从而改善老化症状，起到抗衰老作用。
1牛肉洗净下锅，加入料酒，姜片大火煮开。2撇去浮沫，焯好水后捞起。3转入汤锅，加入牛肉料包，姜葱，大火煮开转小火炖一个小时。4炖好后取出晾凉切片。5切些葱花放碗里。6锅里烧开水，放入米粉煮熟捞起沥干水分，再把豆芽焯一下水沥干。7锅里倒入适量刚才煮好的牛肉汤，加入少许牛肉片，盐，胡椒粉，煮开。8再放入米粉煮一下即可。9倒入碗里，加入豆芽，香菜即可。
桂花糯米藕又名桂花糖藕，是一道地道的江南小食，也是现在饭店菜单上较为常见的一种凉菜。吃起来软糯香甜，桂花香气浓郁，对于喜欢吃甜食的女人和孩童来说就是一道开胃小甜品。今天这道桂花糯米藕做法非常简单，甜甜糯糯中还带一点桂花的香味，好吃得停不下来，喜欢甜食的你一定会爱上这道菜。
1成品图来一张，宵夜来一份。2蛋黄4个，酸奶100毫升，玉米油60克混合。3搅拌均匀备用。4大米粉100克过筛加入到蛋黄糊中。5搅拌均匀至无颗粒状态面糊。6蛋白4个打入无油无水盆里，滴入几滴醋。7蛋白部分低速搅拌几下。8分三次加入白糖，继续低速搅拌。打发到尖勾的状态。9取三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊中，从底部往上拌均匀。10在取三分之二蛋白霜，加入到蛋黄糊中，从底部往上拌均匀。11最后将蛋黄霜一次性加入蛋白部分中，从底部往上拌均匀。12倒入蛋糕糊，轻轻震荡一下。13入烤箱上下火160度烘烤50分钟。每家烤箱
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