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炖汤的鸡应该选择母鸡，公鸡一般用来炒，红烧，鸡选对了，炖鸡汤就成功了一半了；其次，炖鸡汤的时候，到底要不要先焯水呢？鸡肉提前焯水，是为了逼出鸡肉中的脏物和血水，这样炖出来的鸡汤看上去会更清爽，也不会有异味，如果是乡下自己养的老母鸡，那品质就好得很，完全可以不需要焯水，焯水的过程多多少少会焯掉鸡肉中的部分油脂，炖汤的时候没有油，汤的味道就不会鲜了，可是现在市场上的鸡基本都会喂些饲料，要想吃着放心，还是焯下水比较好，然后将炒好水的鸡肉先用油爆香一下，这样做出来的鸡汤就可以跟土鸡汤相媲美了。
每一颗爆米花上都均匀的粘上巧克力酱，吃起来又香又脆，还有一种涩涩的甜味。每一口都能感受到浓浓的巧克力香，配上爆米花本身的嘎嘣脆，大人小孩都会爱不释口的。自己做的爆米花，可以闭着眼睛吃，因为360度无死角都有裹满了巧克力。喜欢吃巧克力爆米花的小可爱们记得收藏，有空就去做做吧！
1原料。2花生米用清水冲洗，换干净的水泡10分钟。3沥干水分。可以用纸巾吸水。半干不滴水即可。4热锅冷油，油多些。5倒入花生米。6调中小火轻轻推动让花生米受热均匀。从花生冒小泡到花生炸裂即可7放过容器里晃动容器让花生冷却，加少许盐。即可8成品小窍门1.掌握不好火候的就全程小火。2.不知道熟的就在听到花生米有炸锅的时候就取一个放凉尝尝，脆的就可以。3.一个要摇晃容器让其冷却，现在天气转凉，也可以放在户外让其冷却。
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