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好几个月没有写过美食日志了，这期间有近两个月时间，去了湖北湖南和西藏采访，《逐梦他乡重庆人》，再加上自己的懒惰，虽然也经常在家里做菜，却很少拍照片。今天的早餐是青椒腊肠炒饭，因为很简单，所以就顺便把过程拍了。青椒也可以换成蒜苔，腊肠也可以换成腊肉或火腿肠，总之自己随意。嗯……又没什么可说的了。前天晚上请同事唱歌，花了一千多元，虽然有点小贵，但大家真的很开心。嗯……下周不用主持节目，应该是比较轻松的一周。好吧，还是说说美食吧。
1准备食材2肥肉入锅煸出油来3捞出肥肉，剩油在锅里4把剩米饭倒入锅里摊匀开，尽量使米饭都裹上油，开大火翻炒，不断用锅铲将米饭扒拉开。5当米粒在锅里有弹跳的时候，倒上酱油，翻炒均匀即可出锅小窍门1、要使得米饭粒粒分开的秘诀就是炒之前带上一次性手套，先将成团的米饭分开，分散，然后倒上少量的凉开水再次将米粒分开 2、味重的可以加盐少许 3、猪油也可以用其它油代替，但是味道不如猪油香
1准备食材2将牛排、胡萝卜、香菇、圆葱切成小丁3分别把鸡蛋、牛排丁炒熟（牛排丁用黄油炒味道更好），盛出备用4起锅，油要多放一点，防止糊锅，先放入胡萝卜丁，中小火翻炒约2分钟5再加入圆葱和香菇丁，炒至圆葱段生6加入米饭、炒好的牛排丁和鸡蛋，翻炒均匀7加入适量生抽、盐和味精，翻炒均匀8开始享用美食吧！
1全部的食材：雞蛋兩個，香腸三條，米飯最好是隔夜的，因為剛煮好的不好炒。2锅燒熱放油，可以加點紅蔥頭爆香再放米飯下去3剛煮好的米飯不好炒，差不多可以加雞蛋了，我的雞蛋是直接打下去的，沒有煎過。4這時候可以放上你自己喜歡的東西，我冰箱只有香腸和雞蛋，就放了這兩樣5快出锅前可以加點蔥花6裝盘就可以開動咯
这道炒饭里有两个亮点：是用了虾头熬的油和葱香鹅油炒的，加了这两种油后，这盘炒饭风味大增，入口留香，鲜甜虾仁和还有些脆脆的卷心菜碎，丰富了口感，让人一口口停不下来，所以你家如果要用虾仁，那虾头不要扔掉，可以做成虾油，用来炒饭拌面也是极好的！哈~~~
小时候家里剩下的饭，到下午放学回来的时候，奶奶已经准备好炒饭给我们吃，那时候的炒饭只用了猪油和蒜头 盐就已经觉得非常美味了。原来是想做蛋炒饭的。打开冰箱发现没有鸡蛋了。只能找冰箱里有的材料来做！
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