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扬州炒饭又名扬州蛋炒饭，相传源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭——蛋炒饭。隋炀帝巡视江都（今扬州）时，把蛋炒饭传入了扬州。后经历代厨师逐步改进创新，发展成为一道著名的，具有淮扬特色的风味主食小吃。扬州蛋炒饭的品种繁多，有清蛋炒饭、金裹银蛋炒饭、月牙蛋炒饭、虾仁蛋炒饭、火腿蛋炒饭等。米饭：500克、鸡蛋2个、虾仁50克、烤肠40克、胡萝卜50克、黄瓜丁50克配料：香葱10克、干淀粉1/2茶匙、料酒1/2茶匙、盐3/4茶匙，植物油适量
1热锅加10克橄榄油2五成油温时，毛豆，玉米豆，胡萝卜下锅翻炒5分钟3砰砰辣酱一茶匙4材料准备齐全5热锅加10克橄榄油6五成油温时，毛豆，玉米豆，胡萝卜下锅翻炒5分钟7放入米饭8翻炒均匀，倒入打散的蛋液9加入砰砰辣酱炒匀10无需其他调味料，即可完成
个人喜欢富有香味的东西，吃饭的时候总是喜欢搭配一些风味菜~有天买了包淳于府【酸白菜】，简直名不虚传的酸 QAQ 尝过后果断雪藏在冰箱一个多星期，直到一周后突发奇想用于炒饭~咦！这味道！你试过就知道ˉ﹃ˉ
1材料图2青椒在颈部切开3挖去里面的籽洗净备用4弄好的5葱切段备用6不粘锅放油加热7鸡蛋打入锅8炒散9放入海米炒两下10放入米饭11炒匀12再放入葱段炒出葱香13加入适量盐和鸡精炒均匀14上锅15成品欣赏16成品欣赏17成品欣赏18成品欣赏
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