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中秋月饼攻略，你最喜欢吃的月饼有哪些？说起月饼，它可是久负盛名的中国传统糕点之一，月饼象征着团圆和睦。据说中秋节吃月饼的习俗始于唐朝。北宋之时在宫廷内流行，后流传到民间，当时俗称“小饼”和“月团”。发展至明朝则成为全民共同的饮食习俗。月饼与各地饮食习俗相融合，又发展出广式、晋式、京式、苏式、潮式、滇式等月饼，被中国南北各地的人们所喜爱。 现在的月饼真可谓是五花八门，让人眼花缭乱，流心月饼，巧克力月饼等等等，它们虽有无比华丽的包装，但却只能享受了片刻的荣光，一阵风似的流行，今年成为网红，明年又待新款出，不能
1将油皮材料混合均匀后揉成光滑的面团静置2油酥材料混合均匀静置3将油皮、和油酥面团分割成均匀的10份4用油皮包入油酥后擀成长舌状后卷起5再次擀开卷起（一共三次）6取一个面团擀开后包入豆沙馅、依次包好放入烤盘中7送入预热好的烤箱180度烘烤30分钟左右即可8成品9成品酥到掉渣小窍门喜欢甜的可以在油酥或油皮中加入适量白糖
中秋月饼不用买， 手把手教你在家做月饼，之前做了转化糖浆，现在要用转化糖浆来做广式月饼，其实广式月饼做法也不难，只是你还没亲自动手，做过一次再也不想出去买月饼了，原来就这么简单，不信你试试。模具：50g的月饼模具，这个方子做20块月饼刚刚好。
以往吃的月饼馅儿最多的就是枣泥、混糖之类的了，但外面买的月饼太甜了，吃一块儿就会腻。今年中秋节，好吃君自己买了3种口味的低糖馅料（大家也可以自己在家做，我懒……）中秋节自己在家做3种口味月饼，不用烤箱，平底锅就能一次搞定。做法也特别简单，适合新手～
1先做油皮，将中筋粉，糖，水，油，混合揉成面团，放冰箱冷藏四个小时2取出放室温回温3这时再做油酥，中筋粉和油混合4和成面团，放一边松弛5回温好的油皮面团，分成八个小面团，盖上保鲜膜6油酥也分成八个小面团7取一个油皮面团按成饼，把油酥包入8收好口9依次包好10豆沙分成25克一个11取一个面团擀成舌形12从上往下卷起13依次做好，盖上保鲜膜，松弛15分钟14松弛好后取一个小面棍15这次改成舌形16再次卷起17盖上保鲜膜松弛15分钟18取一个小面棍，两头向中间压一下19用手摁成饼，取一个红豆沙20用虎口轻轻收口
吃腻了高油高糖的广式月饼，中秋节一定要拔草下冰皮月饼，颜值与内在兼具的青花瓷冰皮月饼，看着都觉得特别美好，赏心悦目，包入了自制的奶黄馅，甚是好吃，边做边吃了起来！食谱中用到了万慕升降锅，锅内配有升降滤篮，不仅吃火锅方便，还可以蒸脱糖饭，蒸包子、馒头和饺子等，煮焖食物也很方便，一锅多用途，5升的容量吃起火锅特别爽！
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