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炎炎夏日，没的去海边游玩，只好窝家里自己DIY下，感受感受海洋的感觉，你们有没有此想法，哈哈！这款蛋糕真的很好吃，不仅视觉上看起来善心悦目，口感也非常好，酸甜清凉，最适合夏天享用了。乐众烘焙大赛——锦衣止戈材料：A戚风蛋糕材料：蛋白5个 细砂糖（蛋白）40克 白醋几滴 蛋黄5个 水50克 玉米油50克 低筋面粉85克 细砂糖（蛋黄）30克 8寸活底圆模1个B材料：贝壳硅胶模具1个（小号） 白巧克力20克C海洋酒冻层材料：1深色海洋：蓝色鸡尾酒200克 雪碧100克 吉利丁片15克 蓝色食用色素1滴2浅色
这是一款浓浓的巧克力风味甜点，口味层层叠叠，绝对是巧克力控的大爱！奶油焦糖坚果塔馅也是亮点呦，它不仅给这款甜点带来丰富的营养也补充了塔皮单调的口感。丝滑香浓入口即化的巧克力慕斯再加上芒果流心的微微爆浆，解决了慕斯甜腻感的同时又为它赋予了新的特色！
1先做海绵蛋糕：鸡蛋4个，加入细砂糖60克，打发至浓稠，表面划线不会马上消失。2筛入低筋粉，翻拌至没有干面粉。（低筋粉最好提前过筛两遍，蛋糕糊才会细腻）3分2次加入30克色拉油，翻拌均匀。4将蛋糕糊倒入8寸圆模中，轻震几下，震出大气泡。5放入预热好的烤箱，上下火，下层，150°，烤40分钟左右。具体时间和温度根据自家烤箱调整。6蛋糕冷却后，将蛋糕片成两片。78寸圆模底部垫油纸。8放入一片蛋糕。9将慕斯用的淡奶油150克，隔冰水打发至有纹路，缓慢流动的状态，放冰箱冷藏。10慕斯用的芒果350克，加入60克细
1饼干擀成碎末2慕斯体的吉利丁片放入水中泡软3将黄油隔热加热至融化后倒入饼干碎里面，然后搅拌均匀至没有干的碎末4模具底部用锡箔纸挡好5然后把饼干碎铺到底部并且按平6将芒果切块放入料理机中放入白糖打成泥，然后分成两份，一份300克，一份100克，将300克的先拿出7将泡软的吉利丁片捞出放入芒果泥里面8隔水加热至吉利丁片全部融化和芒果泥混合在一起9打发好的奶油备好10倒入芒果泥，搅拌均匀至全部混合在一起11然后倒入模具中，放入冰箱冷藏三个小时以上12慕斯体冷藏好了之后，将剩余的100克芒果泥和10克泡软的吉利
情人节到啦。两个人分享一份抹茶蜜豆慕斯，那甜蜜指数肯定是蹭蹭的往上涨啊~不会做怎么办？肯定不是出去买呀，一定要让ta亲手尝到我们为ta做的这一份甜蜜，是不是啊。下面就让我们一起来学习吧~
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