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1准备小鸡一只，锅中烧开水 沸水烫一下。2我这里面还有小黄蘑所以就一起泡上了 把榛蘑用凉水泡上。3粉条用温水泡，要是比较着急的可以用开水泡。4小鸡烫水洗干净。5锅中放入葱姜八角大蒜爆锅。6小鸡放进去炒 放入美味鲜酱油 。7添水炖。炖一个半小时左右。8下入蘑菇在炖半小时。9最后放粉条炖5分钟就可以了。少放点盐味精 就可以出锅了。小窍门小鸡不爱烂。我没有用高压锅。开锅后小火炖。不要大火 。
地三鲜 口味咸鲜、味美 ，菜系 东北菜，鲁菜，是一道东北传统名菜，制作材料是三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒。它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴。地三鲜是东北菜中的的经典之一，百吃不厌。但是这道美食最常见的做法就是将三样食材过油锅，这样本来很健康的素菜，吃起来却有负担。为了家人的健康着想，还是要努力将油分降至最少，又能保留其风味。
在我们东北有个家喻户晓的菜叫锅包肉，每去饭店必点菜，评论这个饭店菜做的好不好，就看锅包肉做的好不好吃，这道菜不愧是东北名菜，它吃起来外皮酥脆，里面的肉质又软嫩，酸中带甜，酸甜适口，让你吃一次就忘不掉～锅包肉成了东北人心中的第一名菜。
四喜烤麸属于上海本帮菜，有着上海菜的显著特色——浓油赤酱，成菜酱香浓郁，油润绵软又有弹性，鲜咸中透着甜蜜，配菜木耳脆、花生香，口感丰富，十分下饭。所谓四喜，是指烤麸、木耳、黄花菜、花生米四种食材。但又有一种说法：四喜烤麸原来叫做四鲜烤麸，在上海话中“鲜”与“喜”音相近，为讨口彩就叫四喜烤麸了。
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