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江西名菜莲花血鸭
江西名菜莲花血鸭
Dan_bs0y
收录时间:2021-11-23 04:07:06 热度:4914℃
1张图片
“
莲花县路口镇庙背实拍
”
食材明细
主料
麻鸭
两斤左右
用盐水接的鸭血
全部
辅料
新鲜辣椒
半斤左右
生姜
20克左右
调料
茶油
一勺
盐
按口味适量
食用油
一两
自制黑米酒
半两
美食特点
中辣
口味
焖
工艺
一小时
耗时
高级
难度
江西名菜莲花血鸭的做法步骤
1
热油后将鸭肉放入炒至断生,一般会保留鸭胗鸭肝和鸭心。
2
加酒焖烧,酒比超市的黄酒更浓厚。
3
加水闷煮。
4
盖上辣椒末及姜末再煮。
5
加点茶油,煮到水剩下很少。
6
加入鸭血翻炒至无红色。
7
这样就可以出锅了。
8
成品模样!
本次制作《江西名菜莲花血鸭》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
下饭菜
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