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1白萝卜、姜、红辣椒。2把白萝卜切成寸段。3切好的萝卜放入容器中，放少许盐腌渍20分钟。4把红辣椒切丝。5把姜切丝。6把白糖、辣椒丝、姜丝放入碗中。7倒入酸度为4度的白醋。8搅拌均匀后即成泡制萝卜的糖醋汁。9把腌渍的萝卜攥净水分，待用。10将调好的料汁，倒入盛有萝卜的容器中。拌匀后可以放入冰箱冷藏泡制。11泡制2小时后，即可食用。
祖国医学认为引，土豆性平，有和胃、调中、健脾、益气之功效；能改善肠胃功能，对 胃溃疡、十二脂肠溃疡、慢性胆囊炎、痔疮引起的便秘均有一定的疗效。 土豆中还含有丰富的钾元素，可以有效地预防高血压。当人体过多地摄入盐分后，体内钠元 素就会偏高，钾便呈现出不足而引起高血压，故常吃土豆能及时地给体内补充所需 求的钾元素；土豆中的维生素C除对大脑细胞具有保健作用。 土豆丝：清爽可口，咸的，酸的，辣的都很好吃，简直是百搭的菜型！刀工不用很考究，火候的控制也不严格，简单易做，却最受人欢迎！
1准备原料。2粉条提前泡好，用沸水煮软。3煮好的粉条过凉水，沥干水分。4紫甘蓝切细丝、香菜切碎，醋、生抽、盐、白糖、香油兑成碗汁。5将紫甘蓝和粉条混合在一起，倒入碗汁搅拌均匀，撒香菜即可。
黄瓜食疗作用 黄瓜 1．抗肿瘤:黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。 2．抗衰老:黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。 3．防酒精中毒:黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。 4．降血糖:黄瓜中所含
茄子伴着吃最健康 茄子是少有的紫色蔬菜，营养价值也是独一无二。它含多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质元素。特别是茄子皮中含较多的维生素P，其主要成分是芸香甙及儿茶素、橙皮甙等。常吃茄子连皮 对防治高血压、动脉硬化、脑血栓、老年斑等有一定功效。茄子的吃法很多，但多数吃法烹调温度较高、时间较长，不仅油腻，营养损失也很大。煎炸茄子维生素损失量可达50%以上。在茄子的所有吃法中，拌茄泥是最健康的。首先，拌茄泥加热时间最短，只需大火蒸熟即可，因此营养损失最少。其次，拌茄泥用油最少，蒸好茄子捣成泥后，只需稍微淋一些
豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力；豌豆还富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。豌豆中的粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。
营养分析 1. 开通疏利、消积下气： 莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌莴笋和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利； 2. 利尿通乳： 莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用； 3. 强壮机体、防癌抗癌： 莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，
1黄瓜洗净去皮。2荆介取叶和嫩尖洗净控净水。3黄瓜切成斜刀厚片。4蒜去皮加盐捣成茸。5加入少量生抽（因为蒜茸里加了盐，并且生抽太多的话着色不好看）一大勺陈醋，少许白糖，香油，鸡精，辣椒油，调成味汁。6将荆介放在黄瓜上。7最后浇上调好的味汁，拌匀即可。
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