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在外面的餐厅吃圣子，基本上都是加各种调料爆炒，很多时候调料的味道要盖过食材本身的味道，再加上圣子的泥味稍微重些，一直对圣子不是很感冒。昨天路过菜市场，想到很久没吃了，买了一斤多，打算换一种做法。水焯过的圣子，泥味少了很多，淋上滚烫的茶油，紫苏和蒜末的味道虽然浓郁，但能保留了圣子自身的鲜味。比常见的爆炒别具一番滋味，吃货们不妨动手试试????
1土豆去皮，切滚刀块。2茄子洗净，切滚刀块，入盐水中浸泡十来分钟。3锅里注油烧至六成热，下土豆块，至土豆表面金黄，内部熟时捞出备用。4浸泡过盐水的切块控干水分，下油锅炸。5油温重新烧至约八成热，下炸过的茄块，复炸一次。6准备一个小碗，里面加生抽、盐、淀粉、蒜末，再加少许糖提鲜。7再加多半碗水，搅拌均匀。8锅里重新注油烧热，爆香葱姜。9下炸过的土豆、茄块，翻炒几下。10再次搅拌调味汁，防止淀粉沉底，倒入锅内。11大火烧至烧至浓稠明亮即可。我做的这个汤汁稍微多了点，可适当减量。12成品，好吃下饭。
1准备食材。2木耳提前用温水浸泡二个小时，洗净去根。3将白菜叶撕成小块，帮片成片，胡萝卜切菱形片，葱蒜切小块。4锅放油，油温热将葱蒜炒香。5放入胡萝卜，少许胡椒粉翻炒。6放入木耳炒，2勺生抽炒入味。7放入白菜炒断生加少许汤，鸡粉，少许水淀粉翻炒匀8盛盘。
椒丝腐乳通菜是广东人的经典老式菜、家常菜、下饭菜，但对于笔者就不太普通了，在咱们这嘎地方，市场上压根就很少类似中国人的爱吃的菜，想吃吧，得开车个把小时去亚洲人市场，要不种就没自己种，好嘞，后院种菜菜哦，大概种了辣椒、番茄、豇豆、白瓜、冬瓜和毛瓜等，这回炒菜的配料辣椒，也是自己种的，特别辣，辣得出乎意料，所以，每个菜就只能放半枚至一枚，等到辣椒成熟变红了，做剁椒去，蓊菜现在收的是第一茬，就这么多了，凑合着炒吧。
继续分享快手家常菜，这个豇豆炒肉美味营养，非常下饭。豇豆营养丰富：1.补肾补肾是豇豆的一个重要功能，对尿频、遗精和一些妇科功能性疾病有辅助疗效。历代医家把豇豆视为治疗肾虚梦遗、滑精的妙药。2.消食豇豆可以健脾、和胃，积食、气胀或者打嗝的时候，取适量豇豆，细细咀嚼后咽下，具有很好的缓解作用。3.缓解便秘豇豆连荚嚼食，可以让人体吸收数量丰富的膳食纤维，促进肠胃蠕动，从而帮助消化，并使大肠容易排泄，有通便的功能。因此，常吃豇豆能改善便秘。4.增强免疫力豇豆中含有丰富的维生素C，维C能促进抗体的生成，提高人体对病
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