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前两天弄到了一只山民自己家养了2年的老母鸡，里面很多黄腾腾的鸡油，炖鸡之前，我取出了部分鸡油，把它炼成了纯鸡油。今天用它来做鸡油的手抓饼饼，用鸡油做的饼，比一般的食用油做出来香多啦！ 要想油饼香酥起层，酥到掉渣，有一个关键的步骤，请关注最后一步哦！
1材料：玉米粉、面粉、糖桂花、无铝泡打粉2将玉米粉和面粉倒入大盆中。3随后，搁入糖桂花和无铝泡打粉。4接着，逐步加入清水。5和成桂花玉米团。6然后，取一些桂花玉米团搓成圆球按扁。7放入铺有粽叶的蒸锅中。8最后，盖上盖用大火蒸至15分钟。9开盖、取出，晾凉一下就可以吃吃了。。。
1两个熟蛋黄过筛，不太好弄，用勺子帮忙吧。2黄油软化加入糖粉和盐打发。3打发至颜色变浅，膨松状态即可。4加入蛋黄拌匀。5拌好的蛋黄糊。6低粉和玉米淀粉混合过筛加入。7活成面团，这个面团比较干，活好的面团，冷藏1小时。8分成10克每个的小球。9用食指或者拇指轻轻压扁小球，就会自然开裂。10烤箱170度预热，入烤箱烤15分钟左右。11香甜可口……
1这都是家家都有的原料哦…只是海参漏拍了……2所有原料打碎放入蛋液中充分搅拌，面粉适量哦！3平底锅放少许油，倒入适量蛋液，同时转动锅子！4三分钟后翻面，记得小火哦！5出炉喽…配上营养豆浆，好味道噢…
鸡蛋饼是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋饼的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。一个鸡蛋饼所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有磷、锌、铁、这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程。 口感润滑，细嫩，营养丰富，是早餐的最佳食品，不上火。
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