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玉米面的营养丰富，含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降低血压血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、益肺宁心、健脾开胃、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效。黑芝麻作为食疗品，有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容作用，是极佳的保健美容食品。混合这2种粗粮做出的蛋饼，口感清香、酥脆，咬下去有点掉渣的感觉，就像饼干一般。
Flammkuchen，法语tarte flambée，意思是火焰喷出来的薄饼。是来自法国Elsass的传统小吃。由于Elsass地理上临近德国，所以在德国也特别地流行。传统的Flammkuchen是发酵面团擀成薄底，铺上生洋葱、熏过的猪五花肉（培根）和酸奶油（Crème fraîche），只轻轻撒上少许盐和胡椒调味。由于底薄，烘烤时间相对短。早年Flammkuchen是在木炭炉里，先烤它，再烤面包，如此可以充分利用到烤炉里的高温。一般只用12-15分钟即可。如果温度太高，颜色迅速变深，则放入面包进去，使
1主料：高筋粉500g、盐3-5g、温水300-350ml。2面粉中逐渐加入温水，搅拌成面穗。3揉成光滑面团，饧发30分钟以上。4做素油酥，色拉油+面粉（1:1）搅拌均匀即可。5将饧发好的面团揉匀，下成均匀面剂。6取一个面剂，擀成大薄片。7加入素油酥。8将素油酥充分抹匀，然后像叠扇子一样叠起。9叠好以后的样子。10将其慢慢抻长。左边平卷几圈，做一个底座。11右边立着向里边卷起。12最后将右边的立卷自然放在底座上。13将其轻轻按圆。14将饼剂依次做完。15按先后顺序，取第一个饼剂，轻轻擀成饼坯。向四周擀圆，
虾米营养极为丰富，蛋白质和钙的含量是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍。除此以外，虾米还含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素及维生素，对小孩和孕妇尤有补益功效，且其肉质和鱼一样松软，易消化，也是老年人食用的营养佳品，对健康极有裨益.韭菜虾米蛋饼配上一碗白米粥，方便快捷，营养丰富。
西葫芦含不但含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，还含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。由于富含水分，常食还有润泽肌肤的作用。具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结等功能。嫩嫩的西葫芦煎制成的鸡蛋饼，清香软糯。
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