手机版
临近中秋了，月饼季来了，看到前辈们好多都做了各种各样的月饼，我也加入做月饼队来了。没烤箱的我，只好挑战最简单的冰皮月饼了，这是我第二次做的冰皮月饼。只要材料准备好，称好，步骤有序，按说明说书来做，其实很简单，只是时间问题，我一站就是三个钟。
1去皮绿豆清洗后放入压力锅中煮至软烂。直接倒入炒锅中。加入适量的冰糖和油，开小火炒。2炒至馅料水分蒸发，可以成团的时候加入肉松拌匀。3冷却后，将馅料分割成每个重30克左右，盖盖，防止表皮变干。4油皮和油酥分别揉好，醒1个小时。（因为我没有中筋粉，就用高筋粉和玉米淀粉混合代替了）5将油皮和油酥分割成28个，油皮每个重约20克，油酥每个重约13克。取一个油皮，包入一个油酥。6收口后擀开。7卷起。8再次擀开。9卷起。做好所有的油皮和油酥，盖保鲜膜松弛15分钟左右。10取一个面团，将两边捏扁，折向中间，按扁，擀圆
五仁月饼馅一直是我的最爱，这两年我发现家里人也越来越喜欢五仁馅了，索性自己动手做起来！一直以来我做美食很少按照传统做法走，基本上都是自己觉得怎么好吃就怎么做，今天这款五仁月饼馅也是，找了几种自己喜欢的干果，搭配起来也很好吃呢，一边做月饼小宝一边吃馅，他说太美味了.....！以下是按照50克的月饼3：7的配比，馅是35克一个，这些是40个左右的量
1大葱叶洗净沥干水分 入烤箱中层150度上小火16分钟 脱水就可以了2将所有材料混合搅拌3揉成比较光滑的面团盖上保鲜膜静置20分钟4干成薄薄地面片 用饼干模具分割成你喜欢的样子5饼干胚入烤盘涮少许淡盐水 静置10分钟发酵 烤箱预热200度 上下火中层10分钟 6我喜欢颜色深一点 简单好做 孩子吃起来好消化
1将面粉混合2水倒入面粉里，搅拌均匀，形成面糊，面糊应该为可流动状态。静置30分钟备用3葱花切碎，生菜洗净，芝麻炒熟4预热饼铛，刷一层植物油，舀适量的面糊5用刮板将面糊均匀的摊平6打入一颗鸡蛋，用刮板摊匀，撒芝麻和葱花，鸡蛋凝固后，将煎饼翻面7抹上适量甜面酱或者辣酱均可，放上生菜8放上油条9卷起开动吧小窍门这个量我做了四个煎饼。水和面的比例我用的2：1，请根据面粉的吸水量来调节，多点少点都无所谓，不要太稠就可以，否则不容易摊开。
版权所有 © 2021-2025 想做菜网 保留所有权利 - 
鲁ICP备17000595号-38