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1打发黄油，手打真的很麻烦O。2然后加入过了筛的蛋黄。3然后混合它们。4加入低筋面粉+奶粉~再混合。5搓球→排排坐→按。6160度15分钟。7你隔着屏幕是否也闻到香味了？小窍门步骤4揉油团时可能会很粘多加点面粉就好了。
1准备好以上食材。2熟蛋黄压碎，加入低粉，玉米淀粉和奶粉拌匀。3黄油室温软化，加入糖盐打发。4将打发好的黄油加入面粉内揉成团。5团成每个大小约15g的几子。6用大拇指压扁成形。7烤箱预热，180度上下火烤16分钟即可。
今天分享的蛋黄饼干用料以蛋黄为主，由于要呈现酥掉渣的口感，所以还是需要打发，少量泡打粉的加入可以使饼干面糊更加蓬发，让口感更脆，我用了一个全蛋加两个蛋黄，就做出了一大袋子蛋黄饼干，成本低到想象不到，这个食谱唯一的缺点就是余下两个蛋清，别担心，我紧接着会出一篇蛋白糖的食谱，只用蛋清就能制作，这样三个鸡蛋就能完美利用了，做出两大袋不同口味不同风格的小零食。
“丹麦人喜爱曲奇，源自他们古老的家庭传统。以前，每年快到圣诞节的时候，家家户户都要准备至少四样的曲奇，很多家庭制作的秘方都一直沿用至今。那时候评判一家的主妇是否能干，是否勤快，主要看餐桌上的曲奇种类，种类越多，证明主妇的能力越强。久而久之，这种曲奇成了丹麦饼干的传统。 ”
1黄油软化加入细砂糖搅拌均匀至两倍大。2鸡蛋打散，分三次加入三次黄油。3盐，低粉过筛加入至黄油中。4搅拌均匀备用。5放入裱花袋。6挤出花型，入烤箱上下火180度，烘烤20分钟，每家烤箱品牌大小不一样，所设置的温度也不一样。7取出来。成品图来一张！
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