1前一夜做好的面头。2将主面团除黄油外的所有食材放入面包桶里,启动和面20分钟后,放入软化的黄油,再次启动和面20分钟,在面包桶里一发。3等待发面的时间来做培根馅。4将培根剪成小片,与香葱花拌匀(培根咸味,不用放盐了)。5取出发酵好的面团排气,用保鲜膜盖好,静置15分钟。6分坯,分成4等份,用保鲜膜盖好。7取一块面团,擀成长片。8取一份培根香葱馅,平铺在面片上。9从上往下卷起,连接处压实。10从中间切开,分成同等份的两个。11将尾端的那头(没馅的那头),擀簿包住,接口处压实。12成了双层,翻面,接口处在下
1面包桶里放入炼乳。2面包桶里放入牛奶、白糖、盐、,用筷子搅拌匀。3放入高筋面粉,酵母,用筷子搅拌至无干粉。启动和面20分钟。4和面到时后,放入软化的黄油,再次启动和面20分钟后。启动低温发酵程序,面团发酵至2.5倍大。5取出面团,排气。6分坯,盖保鲜膜醒置15分钟。7将14份面团,揉搓圆放入垫有油纸的烤盘里,放在湿温处发酵至两倍大。8180度预热烤箱,并在生坯表面筛上干面粉。9放入预热好的烤箱,中层,180度烤20分钟,中途上色满意加盖锡纸,到时间,即时出炉。10面包柔软,拉丝,炼乳味很浓香。11成品。
1将面团的所有食材放入面包桶里(没用后油法),用筷子搅拌至无干粉,启动和面40分钟后,启动低温发酵程序。2将椰蓉馅食材放入碗里,搅拌匀。3盖上保鲜膜。4可以在低温发酵时,面包桶盖上一块湿毛巾,以免面团表面结皮。5面团发酵至2.5倍大后,取出。6将面团分坯,排气,盖上保鲜膜醒置15分钟。7取一份面团,擀成圆片,象包包子一样,包入椰蓉馅。8依次包好盖上保鲜膜,醒置10分钟。9然后擀开,用锋利的片刀划几刀,不要划透。10如图所示,卷起,将连接处捏紧。11依次做好摆入垫有油纸的烤盘里,放在湿温处,发酵至两倍大后,
1将牛奶 、炼乳、白糖、盐、溶化的黄油放入面包桶时。2放入高筋面粉、酵母用木筷子搅拌至无干粉,启动和面40分钟后,启动低温发酵程序,发酵至两倍大。3取出面团,分坯,排气,用保鲜膜盖好,醒置15分钟。4取一块面团,擀成面片。5将一边捏薄。6从上往下卷紧。7将连接边捏紧。8依次做好放入垫有锡纸刷过油的烤盘里,放入烤箱,下面放碗热水,醒发1小时左右。9取出,将生坯表面刷一层炼乳和黄油调的汁,撒层白芝麻,并180度预热烤箱。10放入预热好的烤箱中层,180度烤18分钟。11即时取出,晾凉即可。
想吃椰蓉馅的面包了,哈哈,趁这几个被窥视的火龙果还健在之时,趁着礼拜天的下午,赶紧做起来吧[偷笑][偷笑],这款椰蓉心型面包粉粉嫩嫩的,颜色非常漂亮,少女心❤ 要炸了……[愉快][愉快][玫瑰][玫瑰]
用面包机烤面包,因为受面包桶的限制,样式很单调。即使做了一些造型,等到二次发酵结束时,也是面目全非。这个“栆芯编花面包”也是试验品,制作方法是:先用一个面团包一些栆打底,这就是“栆芯”,然后再用面团“编花”覆盖上面。所以就有了这款“栆芯编花面包”