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最近的早餐喜欢上了吃紫薯面包，这款面包是咸甜适中，松软可口，很好吃。以前做的面包过夜就硬邦邦很难吃，每次做完只能当天吃，久而久之就不喜欢做面包了。一个偶然的机会购买了金龙鱼面包用小麦粉，这款面包粉做的面包放三天还送松软可口，有弹性，金龙鱼烘焙粉是2018年中国国际家庭私房烘焙大师赛官方指定烘焙粉。原来是面粉购买错了，有金龙鱼烘焙粉从此又爱上做面包了。接下要和大家分享紫薯面包的具体做法。
1将主料与辅料放入面包机，选择发面功能至面团放大一倍且松软；2将面团揪出包入豆沙，搓成杯子一半大小搓圆放入杯中，等待二次发酵一倍大；3等面团发到一倍大；4刷蛋液；5烤箱预热10分钟，放入烤盘；6170℃烤10分钟；7出炉！8出炉！9出炉！10出炉！
之前做过古早味的红豆包。这次突发奇想，把內馅换成了紫薯芋泥，造型也改成了长方形，也是蛮讨巧。面包松松软软，搭配清甜的紫薯芋泥內馅，味道非常赞。还加入了全麦粉，增加口感的同时也更加健康。
1主料全部放入面包机，启动和面程序。2揉成光滑面团后加入黄油。3面团揉至扩展阶段，团圆后准备发酵。4发酵到面团两倍大。5取出面团，排气，静止十分钟。6分成四等分。7整理成圈的样子放入不沾模具，准备二发。8发酵后，放入烤箱165度，30分钟左右即可。小窍门面粉吸水量不同，情酌情增减。烤箱脾气不同，请酌情。
1将面粉、糖，盐充分混合后加入酵母，再倒入牛奶，搅拌成絮状。带手套揉至表面光滑。2像搓衣服一样，在面板上反复揉搓面团。揉十分钟左右，加入黄油，继续揉搓至出手膜。这个手膜并不完美，但是做到这个程度就已经可以了。3将揉至出膜的面团，放入盆中，盖上保鲜膜，在温暖湿润处，发酵至面团两倍大，即可（室温20度，大概需要发酵一个小时）。4揉面团，进行排气。等分成6个，每个面团约85g。5将面团擀成长条状，加入肉松，上面再挤上些沙拉。6放入托盘中，进行二次发酵约20分钟。7刷蛋液后撒上香葱和芝麻。8烤箱设定180度20分
1面包桶内放入全部主料（黄油除外）。2面包机选择“和面”程序，调整时间为15分钟。3检查面团状态，可以拉出厚实的膜。4程序结束后放入软化后的黄油，继续“和面”程序，时间为10分钟。5程序结束后检查面团状态，能拉出有弹性的厚膜即可。6取出面团，整圆后放置于容器内。7放入发酵箱内进行第一次发酵，30度，湿度75%，时间60分钟，发酵至2倍大左右。8取出面团分割成6等份。9分别滚圆排气，盖保鲜膜静置10分钟。10取出小面团，擀成长舌形。11翻面后稍整理。12在一端放入肉松和香肠。13从下往上卷起。14收口捏紧。
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