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1橙子清洗干净，将外皮刨成细丝。2切成碎屑。3把橙子榨出果汁。（我用了两个橙子。）4把高粉、细砂糖、盐、鸡蛋、橙汁和酵母粉放入面包机搅拌20分钟后，加入黄油和橙皮屑。5再搅拌20分钟后取出面团放入容器内，室温下发酵至2--2.5倍大。6将面团滚圆，盖上保鲜膜，松驰约15分钟。7将面团擀成长约28厘米、宽约22厘米的长方形。8翻面后铺上均匀的糖渍橘皮丁，用手轻轻压平。9卷成圆住体。卷时尽量密合，这样切块后的面团才不会松散。10将圆柱体面团切割成8等份，切口朝上放入纸模内并盖上保鲜膜，进行二次发酵。11发酵好
1所有材料2A材料混合3揉成面团，加水要慢慢添加，每个面粉的吸水性不一样4采取搓衣服，摔打的方式，期间分三次加入玉米油，最后揉成手套膜5蒸锅隔水发酵6黄油室温软化，用打蛋器打至颜色发白7倒入白糖，分两次倒入蛋液，8用筛子过滤低筋面粉9活成面团，冰箱冷藏待用10发酵好后的面团，手指沾面团戳个洞不回缩11拿出来多擀几次排气12分为六个面团，可以借助电子称，醒15分钟13酥皮也分为六个14取一块面团擀圆包入巧克力碎15像包包子一样收口16正过来，收口朝下17酥皮擀薄放上面团18慢慢收口至四分之三19反过来整形2
没有桂圆干，只有干桂圆。于是把干桂圆的桂圆肉剥下来充当桂圆干。米酒不含盐？米酒就是醪糟，醪糟就是米酒，一直这样理解这两种东西。从未听说有加盐的醪糟。孟老师特别注明不加盐的米酒，会跟自己理解的米酒不一样吗？不管它是什么，就当它是醪糟。柜子顶上正好有一罐。用于浸泡桂圆肉的米酒，想必不会有米粒，那就捞水来用。感觉。。。。还行吧。并没有太多酒香。
面包几乎都是用糖做的。口味不变感觉，没啥吸引力在吃面包了。于是用花椒油和炸土豆片用的调料。试验下效果嘎嘎滴好。味道超级棒。创新是必须的，美味是不可缺少的。适合糖尿病人食用，不用放糖的面包。
1胡萝卜洗净，切小块；2放入榨汁机，加少许水榨汁；3面包桶里依次加入蛋液、胡萝卜汁、糖、盐、高粉、橄榄油、酵母（糖盐对角放、面粉中挖一小洼放酵母，避免与糖盐接触影响发酵）；4用筷子搅拌成絮状；5启动面包机搅拌30分钟，面团可以轻松拉出手套薄膜；6盖上湿布，启动酸奶发酵功能；7面团发酵至两倍大；8取出面团充分排气；9分成大小一致的小面团，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟；10做成胡萝卜的形状，把去掉的胡萝卜头沾一点水摁在较粗的这头；11依次做好所有，放入铺了油纸的烤盘；12烤箱放一碗水，开启发酵功能发酵至两倍大；1
依稀记得，曾经做过葡萄干版。那时候，按照孟老师的配方取量红曲粉，做出的面包红得深沉。后来琢磨，配方中的红曲或许并不是红曲粉，而是前面食材说明中的红曲酱。如今制作蔓越莓版，谨记此训，只用1/8小勺红曲粉，面团颜色浅了许多。对比孟老师的图，或许，还可以再浅一点？没有菊花派盘，把6寸活底蛋糕模的底板垫高来用。口径差不多，或许可以达到类似的效果，只是没有花边，而且，面团膨胀后可能会嵌入底板与壁周的缝隙中。许是心急，许是担心面团嵌入缝隙。眼瞅着面团外围渐渐接近壁周，几番纠结，让它入了炉。面团并没有如想象中那样，在热
![[香兰世家]香葱肉松面包卷 最过瘾的面包](/uploads/caipu/2021/11/30/61a5a3f084d35.jpg)
这个香葱肉松面包卷，相当之馋人，别说看着实物，哪怕是闻着香，或是看着这美图，都能让人不停的咽口水，不是一般的好吃哦[香兰DIY]香葱肉松面包卷 ，最过瘾的面包。
花开的季节来了，带着自己做的面包出去春游，欣赏美丽的大自然，品尝香甜的自制面包，惬意就在生活点滴之间...... 做个圆圆的花式面包，一瓣一瓣地撕下来慢慢品尝，香甜松软有嚼劲，麦香、果仁香、椰蓉香，口口都是美滋滋的味道。烘焙，让人享受快乐的旅程，吃，让我们品尝生活的美好......
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