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酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳 酸奶 酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。 特别是对乳糖消化不良的人群，吃酸奶也不会发生腹胀、气多或腹泻现象。鲜奶中钙含量丰富，经发酵后，钙等矿物质都不发生变化，但发酵后产生的乳酸，可有效地提高钙、磷在人体中的利用率，所以酸奶中的钙磷更容易被人体吸收。
1将25g高筋粉和100g冷水入平底锅，小火，不停搅拌，成面糊状即可，盛出待凉备用2面包机桶内加入低筋粉3加入盐4加入全蛋液15加入汤种面团6加入高筋粉7温水和酵母搅拌均匀8加入搅拌好的酵母水9加入自制浓稠酸奶10启动第一个和面程序11第一个和面程序结束，加入软化好的黄油，启动第二个和面程序12取出面团进行第一次发酵（发酵至2-2.5倍大）13取出面团排气14分团 ，➕椰蓉馅，滚圆，放模具，放烤箱中进行第二次发酵15预热烤箱，170度20分钟 完成
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