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1原料：黄油100克，低粉100克，绵砂糖60克，鸡蛋2个，泡打粉1/4小勺，果酱2勺2黄油室温软化，加入砂糖打至蓬松3分次倒入蛋液，打至顺滑4低粉，泡打粉混合后筛入，拌匀5最后加入2勺果酱6搅拌均匀即可7装入杯模中，约7分满8烤箱170度预热，中层，约20分钟9成品
1原料：低粉150克，速溶巧克力粉50克，鸡蛋2个白糖60克，牛奶100克，玉米油100克，泡打粉1勺2低粉，巧克力粉，泡打粉混合过筛3鸡蛋打入容器中，分次加入白糖4打至颜色发白，体积变大5加入牛奶搅匀6加入玉米油搅匀7最后分次加入混合粉8翻拌成均匀细腻的糊糊9装入纸杯中，约8分满，烤箱170度预热，中层，约25分钟10成品
海绵蛋糕已经做过好多次了，这其中有成功也有失败，不过现在再做起来已经很得心应手了。从一开始的手忙脚乱到现在的熟练掌握，都应该感谢我的好友万山红，跟她学到了不少制作美食的方法。今天做的这个海绵蛋糕是用全麦面粉做的，营养更丰富了。
1将所有原料称好。2将蛋清与蛋黄分离。3将蛋黄与玉米油、牛奶混合，搅拌均匀。。4蛋白中加入几滴白醋。5开始打发蛋白，中途分三次加入白糖。6打发至硬性发泡。7将低粉筛入蛋黄液中。8将打发的蛋白轻轻倒入（7）中，翻拌均匀。9倒入铺了油纸的模具后，放入烤箱，170度，18分钟左右。10烤好后晾凉，脱去油纸，切块食用即可。小窍门1 鸡蛋分离时要注意不要将蛋清中混入蛋黄。2 切蛋糕的时候可将刀在火上加热一下，蛋糕不会粘刀。
天使蛋糕名子很好听，但我一直不感兴趣，本来不含油脂，不含水份，没有蛋黄就没有了香味，一直没烤，上午烤蛋挞剩了几个蛋白，实在没什么用处，所以想起天使蛋糕，做烘焙不烤天使好象还有没做完什么事情似的，所以就补上这一空白吧。 在网上看了几个方子觉得都不太喜欢，还是自己根据理论配方的标准计算出一个配方，但糖量不少，不过本来就无油无水，如果糖再少了就更有嚼头了，所以不敢少放，盐用的也不少，反正计算正确，就这样吧，试试，期待...... 烤出来看样子还可以，不蹋，弹性也不错，切下一块尝尝，口感还可以，就是甜
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