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13个鸡蛋的古早原味蛋糕，如果是做八寸的可以食材减半，六寸的用四分之一食材。其实我平时不太喜欢吃蛋糕的，每次都会觉得噎得慌，但是古早真的超细腻，一点都不干，就像可以掐出水来一样，可惜我这个手机像素拍照不好~，而且做水浴真的很省心，感觉比做戚风蛋糕都省心，喜欢吃蛋糕的一定要刷一波，我也会认真的写好每个注意事项，希望对想做的人有所帮助。 因为我不太吃太甜的食物，所以这个配方的甜度刚刚好，不建议再减糖了，如果特别喜欢吃甜食的可以适当加10-20克糖。
昨天我们发了一个古早水浴蛋糕的做法，水浴蛋糕真的是口感超棒，非常滋润，比一般的戚风蛋糕好吃多了，喜欢的一定要烤一次，我家娃吃的时候也一直问为什么这个蛋糕好像可以捏出水来一样？今天我们再来做一个八寸蒸锅蒸戚风蛋糕，蒸蛋糕尽管没有烤蛋糕的特殊香烤味但是同样有着烤蛋糕没有的滋润，吃着口感细腻绵软不干巴，蒸的蛋糕不上火，也是非常适合小宝宝吃。这个配方是8寸的，做六寸的所有材料减半，蒸锅的时间可以缩短10分钟。
1准备材料备用。2蛋白部分入无油无水盆里。3蛋黄部分加入玉米油和酸奶。4低粉过筛加入蛋黄里搅拌。5搅拌至无颗粒状态面糊。6蛋白部分分三次加入白糖，打发至湿性发泡。7取三分之二蛋白霜加入到蛋黄糊中，从底部往上拌均匀。8最后将蛋黄霜倒回蛋白糊中，从底部往上拌均匀。9将原味蛋糕糊装入裱花袋。10剩余的蛋糕糊加入可可粉，拌均匀。11将可可糊装裱花袋。12烤盘铺蛋糕纸，挤入原味蛋糕糊和可可蛋糕糊，入烤箱上下火，160度烘烤20分钟。每家烤箱品牌大小不一样所设置的温度和时间也不一样。13冷切脱模即可。14卷起来，冷藏
这是第一次做裱花蛋糕，主要是想试一试手法，所以做的比较粗糙。做过之后感觉，只要细致一些，别着急，裱花还是挺简单的。如果不喜欢色素，就用奶油的原色，搭配自己喜欢的水果，就可以做出漂亮的奶油蛋糕。
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