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茼蒿芝麻戚风你吃过吗？咸咸的、香香的、软绵绵的，很神奇的组合，你一定要试一下！为了去除茼蒿的腥味，中和味道，特意加了牛奶。减少砂糖，加入咸盐，提升了蛋糕胚的弹性，超级好吃????。配方中用了4个60g的大鸡蛋。
古早味蛋糕其实就是戚风蛋糕，采用了烫面法+水浴法 所以蛋糕质地更绵密，口感细腻柔软，像吃芝士蛋糕一样哦！古早蛋糕的蛋白霜打发至湿性发泡状态即可。细糖一般分3次加入：开始用低中速打发至有粗泡后加入第一次细糖；转中高速打发至气泡呈细腻状态后加入第二次细糖；继续用中高速打发直至蛋白霜有纹路时加入第三次糖，再用中低速打发整理至湿性发泡状态，蛋白霜细腻有光泽，提起打蛋头能拉起大弯钩。
1将3个鸡蛋，蛋白蛋黄分离，蛋白加100克糖霜打发备用。23个蛋黄与糖霜50克，低筋粉，色拉油，奶茶粉混合糊状。3加入白芝麻搅匀。4分次在蛋黄糊中放入打发的蛋白，从底部往上翻匀。5在模具中加入几粒葡萄干。6面糊倒入模具。7进预热烤箱180℃，30分钟。8出炉，撒糖霜可食！
加了南瓜的蛋糕，带有淡淡南瓜的的味道。方子来自youtube蔚丝的，不过她做的是8寸中空模，170度烤50分钟。我只有10寸的中空模，所以量加倍了，糖减少了10克，温度也根据我家的烤箱做了调整。要做8寸的话，量减半即可。
这款蛋糕特别营养，暄软美味，比包子、馒头好吃多了，家里老老少少都爱吃。可可蛋糕用4个鸡蛋半碗面，少许牛奶制作的，不放一滴油，特别低脂，只长身体不长肉，最适合冬天吃。家人放心吃，多吃也不上火，长身体的小朋友多吃它，个头见风长，真棒。我家儿子都说，以后再也不去买外面的蛋糕吃了。
很多朋友跟我说，有时候特别想吃蛋糕，可家里没有烤箱，外面的蛋糕又不敢吃，来我这儿又太远，愁！咋办呢？其实很简单，今天我就给大家分享一个不用烤箱也能做的蛋糕。3个鸡蛋1小碗面，1个炖盅就搞定。但这么做好的蛋糕，香味浓郁，松软香甜，好吃不上火。所以，蛋糕别出去买了，学会这一招，蛋糕不用烤箱也能轻松搞定，烘焙就是如此简单~O∩_∩O~~
最近一段时间，古早味蛋糕很流行。这款蛋糕口感软嫩，刚出炉的时候用手拍一下，还颤颤悠悠的非常诱人，就像刚蒸熟的鸡蛋羹一样。讲真，古早味就是传统的原味，蛋糕的制作方法是烫面戚风蛋糕和乳酪蛋糕的结合体，采用烫面让面粉糊化，让蛋糕的口感更软嫩，隔水烘烤后的蛋糕有乳酪蛋糕的感觉，口感比戚风更扎实，颜值也更高。
都说冬天宜多吃黑色的食物，黑色食物含有人体必需的钙、铁、锌、硒等等，相对于其它颜色的食物，黑色食物中的蛋白质、脂肪和不饱和脂肪酸的含量会更高，有延缓衰老、抗癌、防止胆固醇沉积的功效。黑米蛋糕粉里面含有黑米和黑芝麻，属于粗粮面粉，做出来的蛋糕黑黑的，那是食物的天然色素，吃起来有芝麻的香味，细细咀嚼，还能吃到有黑米的颗粒，但是并不明显，所以不用担心粗粮面粉做出来的蛋糕不够细腻。
1成品。香甜可口。2成品，两个人的份量，早餐来一份。3提前准备好所需要的食材。4蔓越莓用开水泡开，切成丁，榨干水分备用。5香蕉用搅拌机打成泥备用加入牛奶，玉米油搅拌均匀。6加入蛋黄搅拌均匀。7加入面粉搅拌均匀，低速搅拌。8蛋黄部分已最好，用刮刀轻轻拌均匀。9蛋白加入一滴醋，分三次加入白糖，刚开始用低速搅拌，后面中速搅拌成硬性发泡。10形成一个，小弯弯的勾即可。11将蛋黄糊分三次加入到蛋白中。12放入模具中用手轻轻地震荡一下。13最后将蛋白糊倒入蛋黄糊中，加入蔓越莓轻轻从底部往上搅拌。14入烤箱150度烘烤
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