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1将西红柿去蒂，清洗干净，切成小片待用。2热锅放油烧热，将打撒的鸡蛋液倒入锅中。3将炒好的鸡蛋铲出，装入盘中待用。4锅内留少许底油，爆香葱花，放入切好的西红柿片。5将西红柿翻炒均匀，加入精盐，五香粉。6翻炒均匀后，倒入炒好的鸡蛋。7将西红柿，鸡蛋翻炒均匀，炒熟。8翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
1将油菜清洗干净，装入盘中待用。2将焯好的香菇清洗干净，胡萝卜清洗干净，切成小片，葱姜切成末装入盘中待用。3热锅放油爆香葱姜末，五香粉，放入胡萝卜片。4翻炒均匀，倒入香菇。5翻炒精盐，将油菜炒至断生，加入精盐，生抽。6翻炒均匀，将所有材料炒熟，最后加入味精调味。7翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
1将圆葱去皮，清洗干净，切成小片装入盘中待用。2胡萝卜清洗干净，切成小片，葱切成葱花装入盘中待用。3热锅放油烧热，将打撒的鸡蛋液倒入锅中。4将鸡蛋炒熟，铲出，装入碗中待用。5热锅留底油，爆香葱花，放入胡萝卜片翻炒均匀。6将切好的圆葱片倒入锅中。7翻炒均匀后，加入精盐，五香粉，少许味精。8翻炒均匀后，倒入炒好的鸡蛋。9将所有材料翻炒均匀，炒熟，出锅，装入盘中即可。
1所有食材准备好。2猪肝洗净，切成丝。3将切好的猪肝，放一勺料酒，半勺生抽，几滴麻油，淀粉，少许盐腌制15分钟左右。4锅内烧开水，放洗净的菠菜下锅焯烫1分钟。5菠菜焯好后，迅速放凉水中过凉，凉透后捞起控水，并切成段。6炒锅加热倒油，放入葱姜爆香。7先放腌制好的猪肝下锅快速翻炒。8大约翻炒2分半钟，猪肝发干，出香味后，倒入菠菜段。9菠菜段和猪肝炒制拌匀，并加入少量的盐，半勺白糖，少许鸡精翻拌入味后，即可关火装盘。小窍门1，菠菜一定要焯烫，菠菜中含有草酸，容易在体内形成结石。焯水后的菠菜，草酸可去除大部分。2
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