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1将菜花清洗干净，切成小块，装入盘中待用。2将紫甘蓝，青红椒分别清洗干净，紫甘蓝切成小片，青红椒切成小粒，葱姜切成末，装入盘中待用。3热锅放油爆香葱姜末，青红椒粒。4放入紫甘蓝翻炒均匀。5倒入菜花翻炒均匀，加入精盐，五香粉，少许清水，稍微煨一会儿。6将菜花炒熟，最后加入味精调味。7翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
1香菜择好洗净，对半切成两段，沥水备用。2豆皮（也就是千张）切成丝。3烧一锅水，把豆皮丝放入焯水后捞出。4因为是直接入口，所以我还是把香菜也在热水里过了一下，虽然很多人都是直接用生的。5先拌豆皮丝，将所有的调料放入，拌的时候把豆皮丝用筷子夹住拎起，抖动，这样调料才会拌得比较均匀。6豆皮拌好了，再放入香菜拌匀即可。小窍门1大勺=15毫升1小勺=5毫升
1用滚水将面粉搅拌成棉絮状，和成面团，稍微饧一会儿。2将韭菜清洗干净，切成末待用。3将鸡蛋磕入锅中炒熟，盛出，装入碗中待用。4将熟肉切成粒，装入碗中待用。5将韭菜末，鸡蛋碎，熟肉粒，放入大碗中，加入精盐，五香粉，味精，葱姜末，料酒，色拉油。6搅拌均匀成馅料待用。7将饧好的面团放在案板上，搓成长条，下剂子，擀皮。8开始包馅饼啦。9将包好的馅饼放入平底锅中煎。10将馅饼煎至两面呈金黄色时。11煎熟，出锅，装入盘中即可食用了。
此菜的特点是辣、脆、香，物美价廉的家常菜。 烹饪时注意别放水，否则就不香了，另一定要放生抽或者普通酱油， 别用老抽，老抽上色太重而且味道太鲜，影响蔬菜本来的口味。 盐和生抽少放一点就可以了。 叶状蔬菜对调料需求很少。
1原料：猪肉 蒜米 小葱 芫茜调味料：五香粉 淀粉 鸡精粉 蚝油 老抽2肉加入五香粉、淀粉、 蚝油及鸡精粉腌制片刻。3蒜米及小葱切末，备用。4取锅烧热油，爆香蒜米及小葱。5倒入腌制过的瘦肉，待肉炒的变色。6加入适量的水及一点老抽上色。7继续用小火煮大约5-10分钟。8倒入芫茜末翻炒，即可出锅。9成品图@@五香炒肉片。
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