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莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素，它对人的基础代谢，心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。
核桃能延缓脑神经衰老，是益智、强身、健脑的佳品。核桃中含有多种维生素可以提高皮肤的生理活性使皮肤更加细腻有光泽。 当你感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力的作用。 吃韭菜的最好季节是春季，多吃韭菜，可以提高免疫力。 韭菜还含有丰富的纤维素，可以促进肠道蠕动。 炒韭菜时需要急火快炒起锅，要不会失去韭菜的风味。 核桃仁与韭菜搭档最好不过，女性要多吃，男性更要多吃。
这配方来自一位知名的韩食料理大师，味道很是地道。韩国泡菜储存法： 泡菜制作过程中，需要将泡菜至于密封容器中自然发酵，借发酵作用而赋予蔬菜特殊的风味及口感。 在发酵的过程中，密封容器中会有无数的乳酸菌开始滋长繁殖，而这段时间更是主宰泡菜制作成败的重要阶段 ，所以此时保存极为重要。因此泡菜装入容器中并加盖密封后，要置于日光照射不到的阴凉处。最适合乳酸菌繁殖的温度为0-25℃，要避免温度过高，因为温度越高乳酸菌生长的速度越快，所以，如果在气温较高的季节或地区制作泡菜，则要注意观察或缩短发酵时间，以免过度发酵而使
1鳗鱼一条，处理好切段。2鱼身上均匀抹一层溥盐。3橄榄菜一小瓶，一条一斤多点的鳗鱼，小半瓶就可以了。4在鱼身上均匀的抹一层橄榄菜。5放开水锅里蒸，四十分钟左右，鱼骨可以轻松夹断就可以出锅。
1原料洗净备用。2鸡蛋打散，锅里放入少量油，下鸡蛋煎至凝固。3然后把鸡蛋弄碎，放凉。4韭菜切碎，姜切末。5把韭菜、鸡蛋。姜末放入肉馅里面。6加入所有调料。7搅拌均匀。8包成饺子形状。9下锅煮熟即可开吃了。
1把包菜切两半放蒸锅里蒸一下，不要太久，稍微软就行。2肉末用一个鸡蛋，一勺淀粉，少许盐和鸡精拌匀。虾去壳，用一勺蚝油，少许酱油，盐和鸡精少许拌匀。香菇洗干净切片。韭菜洗干净切段。3包菜一片，放一片香菇，一小勺肉末，一只虾仁，两三根韭段，一片香菇然后卷起来放盘子里。4码好包菜卷放蒸锅里大火蒸15分钟即可。5蒜头切细，葱切粒。锅放油烧热，爆香后倒进包菜卷里就可以上桌了。
1先将指天椒洗净和姜切片,待用;2准备一个砂锅,放入白糖和白米醋;3开火烧开,用勺子搅拌至糖完全融化,熄火;4熄火后,糖醋里不再冒泡,放入指天椒和姜片,放凉待用;要完全放凉才可以使用5准备好包菜和红萝卜;6将包菜一片一片的剥下来尽量剥得完整些,浸泡洗净;7用一不锈钢锅烧开半锅水;8将浸泡洗净的包菜分次少量地放入开水里汆烫至半透明状,捞出浸入凉开水中冷却,沥干水分;9红萝卜洗净刨皮,切成丝;10取一片冷却了的包菜平铺在平盘上,上面放适量的红萝卜丝;11包卷起来尽量包得结实些;12将所有的包菜都如此包卷好;1
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