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糯玉米之种种，好像也做得差不多了。半煎半炸的糯玉米饼油润而浓香，可是热量太高，不宜多吃久吃。忽然就想到了电饼铛，如果不用油煎，像松饼一样烙烤，会是个什么样？ 泡打粉版的松饼有点像马芬，甚至也可以完全就是马芬——马芬的面煳完全可以用来制作松饼。对于马芬而言，松饼只不过是扁平煎烙版的马芬而已。于是，在这个糯玉米的松饼中，完全移植了先前糯玉米马芬的配方，只是稍稍许调整了下糯玉米和面粉的用量而已，而这种调整，也并不是出于面煳自身的需要，而仅仅只是为着分配糯玉米用途的方便而已。 有时候会觉得电饼铛煎烙要比平底锅方便
1花生米洗净沥水。2干锅中放入花生米，小火慢炒至花生米表皮完全干透。3锅中倒入适量油，中小火翻炒花生米。4炒至花生米变成焦红色即可。5成品。小窍门炒花生米时要有耐心，开中小火慢慢炒，以免炒糊了，炒到花生米呈烧焦的颜色刚刚好，不会太生也不会炒过了。洗过沥了水的花生米要在锅中炒干，再倒油炒，这样冷油热锅炒出来的花生米更香脆，同时避免油中如果有水的话溅油。
1地瓜洗净，带皮入锅蒸熟。2去皮，捣成泥。3加入适量白糖和糯米粉。4揉成面团，我用的糯米粉是潮湿的，不是干糯米粉，全程不加水。5取一块地瓜糯米面团，先揉圆再按扁。6两面粘上黑芝麻。7平底不粘锅注油烧热，下饼坯，中小火煎。8一面煎至金黄后翻面。9两面都煎至金黄即可。
1散花菜掰成小朵洗净，放入盐泡一会。2五花肉洗净切片。3生姜切片。4玉米切块。5锅中放一点点油，放入五花肉煸出油脂。6放入姜片煸香。7放入花菜和玉米翻炒几下。8改小火，盖上锅盖，焖至花菜变软，中间勤翻面，如果太干了可以放一点点水继续用小火焖。9放入一勺蚝油。10半勺酱油。11一勺黄豆酱翻炒均匀。12放入鸡精翻炒均匀，关火。13成品。
1豆腐干洗净，切成小丁；青椒去蒂及籽，洗净，切成小丁，用热油浸泡一下，捞出，沥油。2锅置火上，加入植物油烧热，放入花生米炸至杏红色，捞出沥油，晾凉。3将豆腐干丁、炸花生米、青椒丁放入盘中，加入精盐、酱油、米醋、香油调拌均匀即可。
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