手机版
在我的记忆里除了苏式月饼和广式月饼外，还有一种简单的自制土月饼。这种小时候家里做的简单的月饼，能勾起我很多童年的回忆。说它是月饼，是因为在八月十五的时候才会做，其实就是圆形甜味的炕饼。记得小时候在八月十四的时候，家里就会炒熟芝麻，碾碎后和白糖拌在一起成馅心，面粉和玉米粉合在一起做成发酵面团，包成大小不一的圆饼在鏊子上炕熟，由大到小层层叠加，摆在饭桌中间，很有过节的气氛。今天做了一次，加了些黄油在馅心里，很有味道。
1所需材料，牛奶、糖粉、色拉油、糯米粉、粘米粉、澄面、豆沙馅、2在盆里倒入牛奶、色拉油搅拌均匀。3加入过筛的糖粉，搅拌均匀。4加入过筛的糯米粉、粘米粉、澄面。5把所有的材料充分搅拌均匀，成为稀面糊。6然后入蒸锅，大火蒸15-20分钟即可蒸熟。7糯米粉适量，倒入锅里炒一下，就是糕粉。8蒸好的面皮揉匀。9冷却后的冰皮分成40克一个剂，豆沙馅23克一个剂。10在手上拍点糕粉防粘，然后将冰皮放在手心上，压扁，放上一块馅料。11用冰皮把馅料包起来，并慢慢往上堆。直到把馅料全部包起来，收口。12包起来的月饼粘一点糕粉
时间过得真快，很快就又到中秋佳节了。趁着还有时间，赶紧做几种月饼练习练习，好在中秋节的时候在亲朋好友面前露一小手！嘿嘿，今天就先做一款冰皮月饼吧！ 其实，一直都特别喜欢冰皮月饼，喜欢它那种冰清玉洁的纯，总让人有种依依的爱怜。 新败了一套模具，心形的，呵呵，俺就是那么喜欢心形的东东，做个月饼也要这么滴充满爱心，中秋嘛，团圆的日子，当然是充满了爱呢！我--爱--你，嘿嘿，简单的一句话，无论老女老少，都可以大胆说出来，无论是对父母的爱、对老公的爱，对老婆的爱、对儿女的爱、对亲朋好友的爱等等，只要心中充满着
小时候生活在小城镇，那个时候吃的月饼很简单，貌似我这种全酥的苏式月饼。所不同的是那 个月饼加的是冰糖，而我这用的却是糖粉，另外我用了黄油，那个月饼估计用的是猪油。 其实我也完完全全做成老式月饼，但是如果那样的话估计就没人吃了，第一，不喜欢那硬硬的冰糖块吃在嘴里的感觉。第二，猪油固然香，但 抵不上奶香味更容易让人接受。
和广式薄皮大馅的月饼相比，我还是比较偏爱传统酥皮月饼，尤其是五仁馅月饼，内馅耐嚼、香脆、外皮酥软，特别香，再加上自己亲手选用新鲜原料，卫生、放心，味道也绝不输给外卖滴。 吃月饼的注意事项：百度资料 一、先吃咸后吃甜.如有甜、咸两种月饼，应按先咸后甜的顺序来品尝，否则就吃不出味道来。二、品尝月饼伴茶水.月饼吃多了易腻，若配饮一杯淡茶（以花茶为宜），边吃边饮，味道更是妙不可言。三、吃月饼要适量.月饼中含糖量和油油食品脂较高，吃多了则会引起肠胃不适，尤其是老人、儿童儿童食品或肠胃功能较弱者，吃时更要注意，一定要
版权所有 © 2021-2025 想做菜网 保留所有权利 - 
鲁ICP备17000595号-38