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曲奇饼干，很受欢迎的一款烘焙食品。不管是大人，还是小孩，都难以抵制对它的诱惑。商场曲奇饼干，一罐也不便宜，真是舍不得买。每次小家伙想要的时候，我就对她说，“回去，妈妈给你做”小家伙倒也蛮听话，屁颠屁颠的就跟我走了。曲奇饼干，也做过好多次了，不同的曲奇各有特色，它们的做法却大同小异。总结了几点，希望对爱好者有帮助。 首先是面团的含水量。含水量越高，延展性越好。看下你的曲奇面团，是很干还是很湿？太湿的面团花纹会消失，太干的面团挤出花纹会很费劲，两者都是不可取的。 其次是烘焙的温度。温度越高，延展性越差。曲奇一
“人生就像巧克力，你永远不知道下一颗是什么味道。”第一次做巧克力曲奇，还算满意，生活就是这样子，只要用心去做，它总会给你一个灿烂的微笑。咖啡杯装了奶茶，巧克力恋上了曲奇……苦中带甜，香甜不腻。食材：黑巧克力40克、低粉170克、淡奶油80克、黄油100克，糖粉65克、蛋液16克、可可粉15克、辅料：食盐2克
一般曲奇饼干都用黄油，可是许多人不喜黄油，今天就来一款不用黄油的巧克力软曲奇，口感非常好，由于巧克力豆的加入使松软的曲奇又多了一份口感。配方来自君之，稍做了调整，减了油量和糖量。刚烤好的曲奇外层可能会比较脆，待曲奇冷却后密封保存一天，就会变成松软，非常可口。如果想吃起来更软，在吃之前放入微波炉略加热，吃起来更像蛋糕，反之喜欢酥脆口感的适当延长烘烤时间即可。谢谢君之，很好的配方。
1准备材料，面粉过筛。2软化黄油后加糖搅拌均匀。打发膨胀后分3次放鸡蛋液搅拌入黄油后，放可可粉，香精几滴搅拌均匀。加入过筛面粉搅拌均匀装入裱花袋挤烤盘。3烤箱预热 上下火180度 10分钟即可。
1黄油室温软化2用电动打蛋器把黄油打发好后加入白糖打发均匀3加入盐，鸡蛋用打蛋器打发均匀（蛋油不分离）4筛入低粉用刮刀拌均匀5装入裱花袋6挤出自己喜欢的花型，入烤箱160度烤25分钟7放凉就可食用了
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