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跟面点师傅学做的炸面鱼，不油不腻，再原配方基础上按比例缩减了配料，更适合小家庭制作。蓬松酥软，口感非常好，做法和用料都比油条简单。上班族可晚上临睡前发好面，分出小剂子，放冰箱冷藏过夜，第二天早上先吃现炸味道最好。
油条是我国传统的中式面食早点之一，以其酥香的口感倍受人们的喜爱而久盛不衰。自做美食以来油条我向来使用自配方（此次配方中加入了2颗鸡蛋，通过不断地变动更新配方原料比例，使其完善以达到酥香可口、颜色金黄、膨松、不油不膩且营养的养生效果。
1鸡蛋打入盆中，加入盐搅散。2馒头切成小方块，放入蛋液中搅拌均匀。3洋葱、胡萝卜切丁，火腿肠切成半圆形片或丁，葱切碎，蒜切片。4平底锅中倒入少许食用油烧热，放入馒头丁划散，小火慢煎。5煎至四面金黄取出。6锅中倒入少量食用油烧热，放入葱蒜炒出香味。7放入洋葱、胡萝卜、火腿肠丁翻炒几下，加入少许盐翻炒均匀。8放入馒头丁继续翻炒几下，撒上葱花。9成品图。
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