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1先将主要食材准备齐全。2锅中添加适量的清水，放入盐和少许橄榄油，下入意面煮制七分熟。3西红柿去皮后切丁，大蒜切片。4红虾洗干净后，用吸油纸吸干水分。5西兰花也放在煮意面的锅里焯水。6将面条捞出后控干水分。7锅中放入适量的橄榄油。8放入大蒜片煸炒出香味儿。9放入红虾煎香。10放西红柿丁翻炒。11炒到西红柿出水后放入两勺虾汤。12放适量的盐和一小块咖喱小火焖至融化。13做好的意面放锅中放入少许橄榄油拌匀。14放入煮红虾的汤，用筷子迅速翻拌均匀，使之入味。15这就是做好的意面，味道特别香浓。16将意面盛放盘中
20世纪中期，意大利面开始横扫全球，世界各地的吃货都爱上了意大利面，尽管它在一定程度上有损吃相。却依然能在娱乐圈和时尚界都混的风生水起，到底是有什么样的迷人秘籍。烹饪意大利面，说简单是真的简单。不过即使这样看似简单，还总有人问：“为啥我做的意大利面不好吃？”要么太硬，要么太烂，要么没味儿。今天教大家制作这道好吃到舔盘的和风蘑菇意面，顺带教给大家一些制作意面的小技巧。
1扇贝和鲍鱼2大虾3虾去壳洗净，改刀4扇贝和虾仁冷水下锅焯水5鲍鱼切片6番茄7去皮切末8洋葱切丁9罗勒碎备用10锅烧油，油热放姜末和洋葱翻炒，放一点生抽11洋葱断生，放番茄翻炒至出油，放清水12放适量食盐，大火煮开几分钟13备的奶油，在下面条之前放入番茄汤中14另外一个锅烧清水15水开放意面，煮几分钟，捞起来尝一下，没硬芯即可16意面放入番茄汤中，翻炒17放海鲜，翻炒18翻炒至汤汁快干了19放罗勒碎和鸡精，搅拌均匀即可20装盘
1锅中放适量水烧开，放入意面煮大概12分钟2意面煮好捞出沥干水份，倒入半勺橄榄油拌均匀，使每条意面都沾上油3洋葱切小粒、牛肉切碎4锅中放少许油，放入洋葱翻炒5洋葱炒至透明加入牛肉继续翻炒6牛肉炒到变色，加入半碗清水7加入番茄酱和盐，继续炒至汤汁浓稠关火8将意面装在盘子里，浇上炒好的牛肉酱，撒上黑胡椒碎就完成了，吃时拌匀即可。
关于意大利面条的起源，有说是源自古罗马，也有的说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。 作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。意大利面根据种类形状也各不相同，除了中国人认为是面条的的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、空心型，贝壳型的林林总总数百种。
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