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鸭母捻，是一道广东潮汕地区有名的特色传统小吃之一，节日食俗。一种有馅的糯米粉制汤圆。鸭母捻原名为糯米汤圆，后来改为鸭母捻。鸭母捻有多种馅（绿豆，红豆、芋泥），并且形状不一，有的呈圆，有的呈椭圆。关于鸭母捻名字的由来，现有两种解释，一为这种汤圆过去形状大如鸭蛋，鸭蛋潮州话又叫鸭母卵，故称为鸭母捻；二为这汤圆煮熟浮于水面，如白母鸭浮游于水面，故称为鸭母捻。[1]鸭母捻不仅有汤圆，还有薏米、木耳、白果、红豆、鹌鹑蛋、柿饼、清心丸、桂圆。中文名鸭母捻口味香原料糯米做法煮制作方法鸭母捻鸭母捻的馅有四样，即绿豆馅、红
1糯米粉放入大盆，葱切段，五香粉放好，2拿个锅煮开水，放入盐煮开，化成咸开水，水要煮开，一斤粉配3.5克盐3把盐水加入糯米粉中用手揉开，加入葱和五香粉，再慢慢加入温水，揉成面团4把面团揉成圆状，拿个保鲜膜上面抹些油，把面团放上面压成圆饼状，锅中放入油开中火，炸成两面金黄5捞出，外酥里嫩的咸煎就做好了
炸油角是广东传统贺年的点心，因为它的形状像“荷包”，亦即钱包，取其钱包饱胀的好兆头，所以是新年必备的贺年小吃。炸油角又香又甜，女儿小时候特别喜欢吃，不管年节不年节，时不时就会炸上一些，做的多了，熟能生巧，到现在也算是我做的比较拿手的小食了。现在女儿大了，平时很少再炸了，但过年的时候还是会炸上一些讨好口彩~~~
汤圆营养丰富，其主要成分糯米粉就含有脂肪、碳水化合物、钙、铁、核黄素、尼克酸等营养元素。同时它的常规馅主要以果料和干果为主，包括芝麻、核桃、花生，再加上植物油，营养价值更加丰富。
春卷含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、硒等矿物质，因卷入的馅料不同，营养成分也有所不同。春卷具有祛脂降压、解毒、利尿消肿、提高免疫力、补充能量的功效。春卷含有丰富的蛋白质和钙质，而且还有纤维素和维生素，可以促进食欲，同时也可以有降压降脂的作用的哦，对于清热解毒去火气有一定的效果，同时也可以有提高免疫力和记忆力的作用呢。春卷的一些营养价值和功效大家都知道了吧，好消化好吸收，而且还可以有预防疾病的作用，提高人体免疫力的同时还可以有抗氧化的功效，大家不妨试试。可以有补血补气的作用，而且还可以
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